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publicado em 13/04/2011 às 11h20:

Prepare bacalhau saboreado por Bono
do U2 em passagem por São Paulo

Líder do U2 pediu peixe com batatas ao murro em passagem pela capital paulista

Do R7*


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Bacalhau à lagareiro com batatas ao murro. Essa foi a escolha do cantor irlandês Bono, líder da banda U2, para jantar nesta segunda-feira (11) na capital paulista. 

Sozinho, o cantor visitou o restaurante paulistano A Bela Sintra e não resistiu à receita portuguesa criada pela chef Ilda Vinagre. 

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O prato é feito com posta de bacalhau dourada no azeite e acompanhada de azeitonas, buquês de brócolis e batatas.

Com exclusividade para o R7, a chef da casa inspirada na culinária portuguesa ensina como preparar a receita que conquistou o paladar do astro da música pop.


Ingredientes
1 posta de bacalhau
2 batatas médias
2 dentes de alho fatiados
300 ml de azeite
1 cebola média cortada em meia-lua
2 pés de brócolis
50 g de azeitonas verdes (aproximadamente 6 unidades)
Sal a gosto
1 ovo
300 g de farinha de trigo (para empanar a posta)
1 tomate para decorar


Modo de preparo

Tempere o bacalhau com sal e pimenta a gosto. Passe a posta no ovo e na farinha e frite no azeite.

Em seguida, coloque-a em uma assadeira junto com as batatas pré-cozidas e “amassadas” ao murro, a cebola e o brócolis e regue tudo com o azeite em que o bacalhau foi frito.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, frite o alho laminado em azeite e coloque sobre o bacalhau, acompanhado por azeitonas.

Decore com o tomate cortado em quatro partes e sirva.

*Receita cedida pelo restaurante A Bela Sintra, localizado na rua Bela Cintra, em São Paulo (SP)

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