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publicado em 17/01/2011 às 15h03:

Saboreie sem culpa trouxinhas
recheadas com queijo e peru

Aprenda a fazer esta massa leve que não compromete a boa forma

Do R7

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Uma refeição light não precisa ser sem graça. Prova disso são os pratos bonitos e saborosos servidos nos refeitórios de spas - como o Sorocaba Campus, localizado na cidade paulista de mesmo nome.

Com exclusividade para o R7, as nutricionistas do spa ensinam a preparar uma massa leve, parecida com panqueca, mas recheada com porções de proteínas magras - ricota e peito de peru.

Apreveite para guardar uma opção leve de molho branco.

Amarre cada disco de massa recheado como se fosse um trouxinha e experimente.

Veja como fazer:

Ingredientes:
Para a massa
3 ovos
150 ml de leite desnatado
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo

Para o recheio:
3/4  xícara (chá) de peito de peru cortado em pedacinhos
1 1/2 xícara (chá) de ricota

Para o molho:
200 ml de leite desnatado
1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cebola raladinha
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo: 
Para fazer a massa, coloque no liquidificador os ovos, o leite e a farinha e bata até virar uma massa. Passe um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e retire o excesso com papel-toalha. Frite discos de panqueca (não é preciso repor o óleo) e reserve-os.

Em uma tigela, rale a ricota e o peito de peru e misture. Reserve.

Em uma panela, para fazer o molho, refogue a cebola na água. Adicione o leite e a farinha de trigo e mexa até engrossar. Acrescente uma pitada de noz-moscada, misture e desligue o fogo. 


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