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Icone de Receitas e Dietas Receitas e Dietas

publicado em 16/12/2010 às 12h00:

Pintado à moda Fernandinho
tem um pé na música sertaneja

Prato foi criado pelo cantor Fernando, parceiro de Sorocaba, e virou sucesso

Gisele Coutinho, do R7

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Em meio a uma agenda lotada de shows pelo Brasil, o sertanejo Fernando, da dulpa Fernando & Sorocaba, encontra tempo para cozinhar e criar as suas próprias receitas.

Quem agradece são os amigos do artista. Fernando vive alegrando os colegas com suas invenções gastronômicas. 

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Seu parceiro de palco, Sorocaba, já está acostumado com os bons hábitos do colega gourmet e sempre o convida para os almoços em sua casa com segundas intenções.

Prepare a receita de pintado com creme de leite, requeijão e leite de coco que leva o nome do cantor e convide os amigos para saborear.

Ingredientes
2 kg de pintado, cortado em cubo sem a pele 
1 kg de mandioca em cubo, pré-cozida 
5 tomates picados
3 cebolas médias picadas
2 pimentões verdes picados
300 g de requeijão cremoso
200 ml de creme de leite
50 ml de leite de coco
3 sachês de tempero à base de peixe
30 ml de azeite
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo
Coloque o peixe em uma travessa e misture com o tempero á base de peixe. Deixe descansar por 30 minutos. 

Após o repouso, coloque o peixe em uma panela com o azeite. 

Em outra panela, acrescente a mandioca, o tomate, a cebola, o pimentão, requeijão e o creme de leite em fogo baixo. 

Junte o peixe nessa mistura da mandioca. Mantenha sempre o fogo baixo para não queimar o creme de leite.  Acrescente o sal e deixe cozinhar por 30 minutos.  Desligue o fogo e acrescente o leite de coco e o cheiro-verde. Misture e sirva.

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