Salada de Grão de Bico com Tomate

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Lista de Ingredientes

Cozinhar o Grão de Bico:

2 colheres (sopa) de vinagre branco

500 g de grão-de-bico

Salada de Grão de Bico:

1 unidade de pepino japonês (cortado em pedaços pequenos)

170 g de azeitonas (picadas)

1/2 unidade de cebola roxa (picada)

150 g de ricota (corta em cubinhos)

12 unidades de tomate cereja (cortados ao meio)

50 ml de vinagre branco

50 ml de azeite

salsinha a gosto pimenta do reino a gosto sal a gosto 1/2 unidade de limão espremido

Como preparar o Cozimento do Grão de Bico

Modo de Preparo em 9 passos.

Passo 1

Coloque todo o grão de bico em uma tigela e adicione água até cobrir;

Passo 2

Em seguida coloque uma colher de vinagre e misture;

Passo 3

Tampe a tigela e deixe na geladeira por 6 horas;

Passo 4

Após esse tempo descarte toda a água e repita o processo, colocando mais água, mais uma colher de vinagre e levando a geladeira por mais 6 horas;

Passo 5

Deixe escorrer toda a água e coloque o grão de bico em uma panela de pressão;

Passo 6

Adicione água até ficar dois dedos acima do grão de bico;

Passo 7

Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos depois de pegar pressão;

Passo 8

Abra a panela e veja se o grão de bico está al dente, se necessário cozinhe por mais 5 minutos;

Passo 9

Com o grão de bico no ponto ideal escorra a água da panela e passe na água fria.

Como preparar a Salada de Grão de Bico

Modo de Preparo em 4 passos.

Passo 1

Para a montagem da salada coloque todo o grão de bico em uma tigela e adicione a cebola, o queijo, o pepino, o vinagre, o limão espremido e o azeite;

Passo 2

Em seguida tempere com pimenta do reino, sal e misture bem;

Passo 3

Finalize com o tomate cereja e o cheiro verde;

Passo 4

Misture até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos e prontinho, já pode servir.