Lasanha de berinjela com bacon e queijo

Já parou pra pensar que berinjela não tem muito gosto?? Agora, de outro ponto de vista, confesso que ela tem a textura única. Por isso que é uma fruta ótima pra fazer pratos bacanas. Até porque você pode incluir o sabor que quiser. Além disso, a berinjela ajuda o coração, já que combate o colesterol ruim.

Calma, não quero te convencer a fazer esse prato pelos benefícios à saúde, e sim pelo sabor e apresentação. Neste último quesito, até que fiquei contente. É que aqui em casa não estou com muitos refratários pra impressionar. Estou em processo de mudanças e a promessa pessoal é refazer toda a cozinha pra dar uma animada.

Nota: 8/10.

Ingredientes:

1 berinjela

300ml de extrato de tomate

cheiro verde

100g bacon

100g queijo mussarela

massa pra lasanha

temperos a gosto

1 cebola

Modo de preparo:

1- frite o bacon e a cebola

2- acrescente a berinjela cortada em cubos pequenos

3- depois, coloque os temperos e mexa bem

4- na hora em que a berinjela começar a diminuir, acrescente o extrato de tomate e uma xícara de água. Deixe cozinhar

5- por fim, coloque num refratário. Posteriormente a massa de lasanha. Por cima da massa coloque um pouco de molho de tomate. Cubra com queijo e leve para assar.