Almondega de Carne ao Molho

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Almondega de Carne ao Molho

Quer aprender como fazer almondega de carne ao molho de maneira simples, rápida e econômica?! Para quem nunca comeu ou nunca nem ouviu falar, a almondega é uma bolinha de carne moída que é frita e depois cozida num molho de tomate caseiro ou já pronto que fica delicioso. A almondega de carne moída tem origem italiana e por lá é conhecida como polpetta. Já aqui no Brasil existem vários nomes, alguns conhecem a almondega de carne ao molho por bolinha de carne ou pelotas de carne. Se tiver algum outro nome aí na sua cidade, deixa aqui pra gente nos comentários. Essa receitinha maravilhosa eu aprendi fazer com minha mãe, porém quando faço em casa sempre gosto de dar um toque diferenciado, seja no tempero ou até mesmo fazendo a almondega de carne ao molho recheada com queijo, que também fica maravilhoso. Nesse passo a passo eu ensino a fazer a receita da almondega de carne ao molho da maneira tradicional, com a almondega frita, pois era assim que minha mãe sempre fazia em casa e ficava uma delicia. Mas se você quiser dá para fazer com a almondega assada no forno também. Vale muito a pena fazer essa deliciosa receita de almondega de carne ao molho de tomate em casa, pois é bem fácil e é ótima para o dia a dia. Almondega de Carne ao Molho.

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Ingredientes para a Almondega:

500g de carne moída

3 dentes de alho picados

Pimenta do reino á gosto

1 ovo

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem fermento)

Ingredientes para o Molho:

1 cebola picada

3 Dentes de alho picado

azeite ou óleo para refogar

1 cubo de caldo de carne

1/2 sachê de molho de tomate

100 ml água

Sal a gosto

Modo de Preparo da Almondega:

Junte todos os ingredientes numa tigela grande.

Misture tudo com as mãos até que fique bem homogêneo.

Em seguida faça bolinhas no tamanho que desejar.

Leve para fritar em óleo quente, até dourar levemente.

Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha. Reserve.

Modo de Preparo do Molho:

Numa panela, doure a cebola e o alho em um fio de azeite.

Em seguida adicione o caldo de carne e misture bem até desmanchar.

Adicione o molho de tomate misture bem e adicione a água.

Acerte o sal e misture.

Quando começar a ferver, acrescente as almondegas.

Tampe a panela e deixe cozinhar nesse molho, em fogo baixo, por cerca de 7 minutos.

Sirva em seguida.