Bolo de Mandioca da Roça

Existem comidinhas que sempre fazem eu me lembrar da minha avó e, dentre elas, está a receita de bolo de mandioca da roça que ela gosta de preparar sempre que alguém vai visitá-la. Acabei aprendendo o passo a passo de como fazer bolo de mandioca da roça na última vez que fui em sua casa e, como me lembrei recentemente dessa receitinha, tive a ideia de vim ensinar para vocês todo o seu preparo, estou certo de que vão adorar! Este é um bolo muito simples de fazer, ele fica pronto em pouco tempo de uma maneira fácil e rápida, não tem como errar. Todos que provam essa receitinha da minha avó enchem ela de elogios, todos adoram! O bolo de mandioca da roça tem a sua massa feita no liquidificador, fazendo com que o preparo seja rápido e sem a necessidade de sujar muitos utensílios de sua cozinha, evitando um ambiente bagunçado. Deixem um comentário me contando o que acharam dessa nova receita, sei que vão se encantar por ela!

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Lista de Ingredientes

1 kg de mandioca (ralada crua)

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

200 ml de leite de coco

4 unidades de ovos

3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)

100 g de coco em flocos

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento químico em pó para bolos

Como preparar Bolo de Mandioca da Roça

Modo de Preparo em 7 passos.

Passo 1

Coloque no liquidificador a mandioca ralada, os ovos, o leite, o leite de coco e bata por 2 minutos;

Passo 2

Em seguida adicione o açúcar, a manteiga (ou margarina) e bata novamente por 2 minutos;

Passo 3

Transfira a mistura para uma tigela e adicione o coco em flocos e uma pitada de sal;

Passo 4

Misture bem até ficar homogêneo e em seguida coloque o fermento em pó para bolos;

Passo 5

Misture delicadamente até ficar envolvido na massa;

Passo 6

Por último transfira para uma forma (30x20 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180º C por 50 minutos ou até dourar;

Passo 7

Desligue o forno e pronto, é só cortar e servir.

Assista o vídeo desta receita