Cobertura de Açúcar

Autor: Pedro Cavalcanti Cobertura de Açúcar

Sabe aquele bolo de padaria com uma cobertura bem durinha por cima? Veja como fazer cobertura de açúcar para bolo, doce ou qualquer tipo de sobremesa! Quem é que não lembra daquele pão doce vendido nas padarias que tem uma calda branca deliciosa por cima?! Eu particularmente sou apaixonado por essa caldinha e acho muito fácil preparar ela em casa. Então, para matar a vontade, eu resolvi fazer e te ensinar a receita da cobertura de açúcar, que é simples de fazer e fica durinha. Igual aquelas que cobrem os bolos de padaria! Essa cobertura de açúcar fica bem branquinha e quebradiça, ótima também para enfeitar biscoitos. No natal do ano passado eu coloquei essa calda em um saco de confeitar com um bico fino e desenhei os biscoitos de gengibre que eu fiz. Ficou maravilhoso e todo mundo aqui em casa gostou. Quem quiser colorir a cobertura de açúcar, basta adicionar algumas gotinhas de corante, mas tome cuidado para não colocar muito e perder o ponto da calda. Para saborizar a dica é usar essências, fica com um cheirinho maravilhoso. A cobertura de açúcar também é conhecida como glacê de açúcar ou calda branca de açúcar por algumas confeiteiras e em algumas regiões do Brasil. Cobertura de Açúcar.

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Ingredientes: 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 3 colheres (sopa) de água 1/2 colheres (sopa) de suco de limão Modo de Preparo: Antes de começar, peneire o açúcar de confeiteiro.

Em uma tigela, junte o açúcar, a água e o suco de limão. Misture tudo muito bem até formar uma calda cremosa. Em seguida a calda já pode ser usada para cobertura.