Cozinhar Feijão Preto na Panela de Pressão

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Cozinhar Feijão Preto na Panela de Pressão

Tem gente que gosta do feijão branco, tem gente que gosta do feijão comum e tem pessoas que amam feijão preto. Se você é uma dessas pessoas que não resiste a um feijão preto bem temperadinho, aprenda aqui como fazer para cozinhar feijão preto na panela de pressão rápido fácil e com o caldo grosso ou fino. Isso mesmo! Com essa receita você além de poder ter um feijão preto prontinho bem temperadinho em 30 minutos, eu também vou ensinar como se faz para deixar o caldo do feijão preto mais grosso. Hoje em dia todo mundo tem uma panela de pressão em casa, então não tem mais desculpas para ficar horas e horas cozinhando o feijão na panela comum, é hora de aprender a fazer essa receita de cozinhar feijão preto na panela de pressão que fica macio e não se desmancha. Muita gente me pergunta como faz pra deixar o feijão preto macio, mas sem desmanchar, então para responder a todos, eu preparei essa receitinha caprichada com muito carinho. Agora não vai mais ter como errar de jeito nenhum! Cozinhar Feijão Preto na Panela de Pressão.

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Preparo: 5 minutos Preparação: 25 minutos Rendimento: 4 porções Aproximadamente 132 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Ingredientes:

200g de feijão preto (equivalente a um pouco mais que 1 xícara de 240ml)

500ml de água

2 folhas de louro

1/2 gomo de calabresa defumada fatiada

1/2 tomate picado

3 colheres (sopa) de bacon picado

3 colheres (sopa) de cebola picada

2 dentes de alho amassado

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Numa bacia ou tigela, coloque o feijão preto, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro;

Escorra o feijão, jogue essa água fora e transfira o feijão preto para a panela de pressão;

Adicione os 500ml de água, a calabresa, o tomate picado e as folhas de louro;

DICA: o ideal é que a quantidade de água fique 2 dedos acima do feijão.

Tampe a panela e leve ao fogo médio, quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo e deixe na pressão por 25 minutos;

Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha antes de abrir a panela;

Veja se o feijão está macio, caso contrario, deixe cozinhar um pouco mais;

Numa outra panela, refogue o bacon até dourar;

Em seguida adicione a cebola e refogue até que ela fique transparente;

Depois adicione o alho e refogue mais um pouco;

Transfira o feijão para essa panela, junto com o caldo;

DICA: se você deseja ter o caldo um pouco mais grosso, pegue uma concha de feijão e amasse bem.

Tempere com sal, pimenta do reino e misture bem;

Cozinho por mais 1 minutinho e desligue o fogo;

Sirva em seguida.

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