Escondidinho de Carne Seca com Requeijão
Passo a passo de como fazer escondidinho de carne seca com requeijão com vocês, certamente vão gostar! Essa receita é muito simples
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Lista de Ingredientes
Carne Seca:
500 g de carne seca (charque ou carne de sol)
Água a gosto (para cozinhar a carne) 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 unidade de cebola (picada)
2 dentes de alho (picados)
cebolinha a gosto (picada) pimenta do reino a gosto sal a gosto
Cozinhar a Mandioca:
Água a gosto (para cozinhar a mandioca) 1 kg de mandioca (descascada)
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
Purê de Mandioca:
1/2 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
pimenta do reino a gosto sal a gosto
Montagem:
1 pote de requeijão cremoso
50 g de parmesão fresco (ralado)
Como preparar a Carne Seca
Modo de Preparo em 14 passos.
Passo 1
Corte a carne em cubos e transfira para uma panela de pressão, colocando água até ficar 2 dedos acima da carne;
Passo 2
Leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão;
Passo 3
Em seguida desligue o fogo e espere até sair toda a pressão;
Passo 4
Abra a panela e escorra toda a água e coloque a carne novamente na panela de pressão;
Passo 5
Coloque água até ficar 2 dedos acima da carne e tampe, levando novamente ao fogo médio para cozinhar por 25 minutos após pegar pressão;
Passo 6
Aguarde até sair toda a pressão, abra a panela e escorra toda a água;
Passo 7
Coloque a carne em um prato e vá desfiando com um garfo, retirando a gordura;
Passo 8
Em uma panela adicione a margarina;
Passo 9
Leve ao fogo médio até derreter e em seguida coloque a cebola;
Passo 10
Refogue até murchar;
Passo 11
Adicione o alho e deixe fritar por 2 minutos;
Passo 12
Coloque a carne desfiada misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos;
Passo 13
Para finalizar tempere com cebolinha picada, pimenta do reino e misture;
Passo 14
Refogue por mais 1 minuto, desligue o fogo e reserve...........
Como preparar a Mandioca
Modo de Preparo em 5 passos.
Passo 1
Em uma panela de pressão adicione a mandioca e coloque água o suficiente para cobrir;
Passo 2
Coloque sal, margarina e mexa;
Passo 3
Tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos depois de pegar pressão;
Passo 4
Desligue o fogo, espere até sair toda a pressão e escorra a água que sobrou;
Passo 5
Retire todos os talinhos de dentro da mandioca.
Como preparar o Purê de Mandioca
Modo de Preparo em 4 passos.
Passo 1
Coloque a mandioca em uma tigela e com um garfo vá amassando;
Passo 2
Em uma panela coloque a manteiga, o leite, o creme de leite e a mandioca amassada;
Passo 3
Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino;
Passo 4
Misture novamente, desligue o fogo e reserve.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 5 passos.
Passo 1
Coloque metade do purê em uma travessa (20x22 cm) e espalhe;
Passo 2
Faça uma camada com toda a carne seca e por cima coloque o requeijão cremoso;
Passo 3
Coloque o restante do purê e cubra com o parmesão ralado por cima;
Passo 4
Por último leve ao forno pré aquecido a 180º C por 20 minutos ou até gratinar todo o queijo;
Passo 5
Retire do forno e pronto, já pode servir.