Filé de Merluza Empanado

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Filé de Merluza Empanado

Merluza é um peixe barato e fácil de encontrar, pois tem em qualquer mercado, fresco ou congelado. Por isso que hoje eu vou te ensinar como fazer filé de merluza empanado crocante bem simples e rápido. Aqui em casa eu gosto muito de variar no cardápio, então pelo menos uma vez por semana eu faço um peixe diferente. As vezes, quando tenho tempo, faço algo mais elaborado. Mas hoje a receita de filé de merluza empanado frito é fácil e rápida, ideal para ser feito no dia a dia, pois com pouco dinheiro você consegue fazer essa delicia. Quem não tiver merluza em casa mas gostou da receita e quiser fazer usando outro peixe, vou deixar aqui alguns peixes que eu testei usando essa mesma receita e deu muito certo! São esses: Traíra, Tilápia, Badejo, Cação e Pescada. Esses são os peixes que já usei fazendo essa receita, mas se você for tentar fazer com algum outro peixe, volta aqui e deixa nos comentários o resultado. Vale muito a pena fazer o filé de merluza empanado, pois ele é empanado com farinha de trigo e com fubá, assim ele fica sequinho e crocante. Filé de Merluza Empanado.

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Preparo: 5 minutos Preparação: 15 minutos Rendimento: 4 porções Aproximadamente 142 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Ingredientes:

500g de filé de merluza

2 colheres (sopa) de vinagre

pimenta do reino a gosto

2 dentes de alho amassado

sal a gosto

suco de 1 limão

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de fubá

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque os filés de merluza e tempere com o vinagre, a pimenta do reino, o alho, o sal e o suco de limão;

Misture tudo muito bem, massageando o peixe para pegar bem o sabor do tempero;

Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos;

Enquanto isso, junte a farinha de trigo com o fubá;

Passe os filés de merluza nessa mistura para empanar;

Em seguida leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;

Retire os filés do óleo quente com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha;

Sirva em seguida.

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