Guacamole Mexicano

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Guacamole Mexicano

Você não precisa ir ao México para comer um verdadeiro guacamole mexicano! Aqui eu vou te ensinar como fazer guacamole mexicano tradicional com a verdadeira receita do México. Vou confessar para você que até há um tempinho atrás, eu tinha muito preconceito com guacamole. Eu achava que o sabor era ruim e que não combinava salgado com abacate. Mas um dia eu resolvi ir em um restaurante Mexicano e acabar de vez com esse preconceito. Então quando eu comi pela primeira vez um verdadeiro guacamole mexicano com tortilha, na hora eu quis aprender a fazer aquela receita! Então fui atrás dessa bendita receita. Testei algumas que achei na internet, testei algumas que achei num livro que comprei no mercado, mas nenhuma ficava igual aquele guacamole que comi no restaurante mexicano. Foi aí que eu resolvi traduzir uma receita do México, pois tinha visto que os ingredientes eram os mesmos que estava no que comi naquele restaurante. E agora eu quero compartilhar com você essa receita de guacamole mexicano simples igual de restaurante e de lanchonete do México. Guacamole Mexicano.

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Preparo: 5 minutos Preparação: 10 minutos Rendimento: 6 porções Aproximadamente 76 Kcal por porção individual

Lanche, Mexicana

Ingredientes:

1 abacate comum ou 2 avocados

2 tomates

1 cebola média

1/2 maço de coentro

suco de 1 limão

1 colher (sopa) azeite a gosto

sal a gosto

1 pimenta dedo de moça

Modo de Preparo:

Corte os tomates ao meios, retire a poupa e corte em cubinhos;

Retire a casca da cebola e corte-a em cubinhos;

Pique o coentro, bem picadinho;

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e retire a polpa;

DICA: é importante que o abacate esteja maduro;

Corte a pimenta dedo de moça ao meio, retire as sementes e pique bem picadinha;

Transfira para uma tigela e amasse o abacate, mas não muito;

DICA: não deixe o abacate muito amaçado, é importante que ele fique grosseiro e com pequenos pedaços;

Nessa mesma tigela, adicione os tomates, a cebola, o coentro, a pimenta, o suco do limão, o azeite e o sal a gosto;

Misture bem, mas sem amassar;

Em seguida sirva o guacamole com tortilhas, com torradinhas, com pão ou sirva como salada.

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