Lombo Suíno Assado
Aprenda como fazer lombo suíno assado no forno com batata e cenoura. Essa receita de lombo suíno assado é macia e suculenta para ceia de natal ou ano novo
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Autor: Pedro Cavalcanti Receita de Lombo Suíno Assado
Hoje eu trago uma sugestão simples e saborosa que pode ser servida na ceia de natal ou até na ceia de ano novo. Aprenda como fazer lombo suíno assado no forno com batata e cenoura. Se você gosta de receitas simples e fácil de ser preparada, essa receita de lombo suíno assado é uma ótima oportunidade para você variar um pouco no cardápio e trazer para sua mesa um sabor diferente. Não tem erro na hora de preparar, o passo a passo do lombo suíno assado é prático e no final você terá uma carne macia e úmida como deve ser. Eu fiz uma receita de lombo bem parecida com essa no ano passado para a ceia natalina, mas esse ano eu quis dar uma melhorada na receita e deixar ela ainda mais suculenta. Então eu conversei com um amigo que é especialista em carne e ele me de algumas dicas super úteis e fácil que vai ajudar bastante a deixa sua carne ainda mais saborosa. Essa receita de lombo suíno assado é macia e suculenta, além de ser simples de preparar e quem não quiser usar os legumes, dá para substituir por outros. Na hora de servir, basta fatiar a carne e colocar numa travessa no centro da mesa. Para acompanhar, uma salda bem caprichada, farofa e um arroz temperado vai deixar sua mesa ainda mais linda. Lombo Suíno Assado.
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Ingredientes: 1,5kg de lombo de porco 1 xícara (chá) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 cebola cortada 4 dentes de alho pimenta calabresa a gosto 2 colheres (sopa) de sal 500ml de água 5 batatas picadas 3 cenouras picadas alecrim a gosto para temperar os legumes azeite a gosto para temperar os legumes sal a gosto para temperar os legumes Modo de Preparo: No liquidificador coloque o suco de laranja, o azeite, o a cebola, o alho, a pimenta, o sal e a água. Bata tudo até que a cebola fique bem triturada. Reserve.
Faça alguns furos no lombo com a ajuda de uma faca para que o tempero possa penetrar na carne. Acomode-a dentro de um saco plástico e despeje o tempero que foi batido. Amarre o saco e deixe marinar de um dia para o outro, dentro da geladeira. Reserve. Numa tigela, junte os legumes picados e cubra com um pouco de azeite (2 colheres de sopa). Adicione o alecrim, sal a gosto e misture bem. Reserve, Em seguida acomode a carne numa foma e regue com um pouco do tempero que ficou marinando (5 conchas é o suficiente). Em seguida acomode os legumes temperados do lado em volta da carne.
Cubra com papel alumínio, vedando bem as laterais. Leve ao forno preaquecido, 180ºC, por 2 horas. Passado esse tempo, retire o papel alumínio com cuidado. Retire o excesso de caldo que formo e guarde numa tigela. Volte a carne ao forno novamente, sem o papel alumínio e deixe por 40 minutos ou até dourar. DICA: Durante esse tempo, vá regando a carne com o caldo que se formou, assim sua carne ficará bem mais suculenta. Sirva em seguida.