Macarrão ao Pesto

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Macarrão ao Pesto

Eu particularmente amo pesto e você, também gosta? Se você não conhece ou nunca comeu, hoje vou te ensinar como fazer macarrão ao pesto caseiro, bem simples e fácil. E pra mim essa combinação é perfeita, ainda mais naqueles dias que estou com preguiça de cozinhar algo muito elaborado. O pesto é um molho a base de manjericão que combina com varias pratos, principalmente com masas. Na minha receita de molho pesto irei adicionar castanhas, mas fique sabendo que ela é totalmente opcional, você pode retira-la da receita sem problema algum. A ideia aqui é preparar um belo jantar em apenas 20 minutos com ingredientes que você pode encontrar na vendinha do seu bairro. Assim em apenas poucos minutos você terá preparado uma refeição completa, simples e muito gostosa. E como eu sei que muita gente erra na hora de saber o ponto certo do macarrão, também irei ensinar como fazer macarrão soltinho sem erro. Aquele macarrão básico que todo mundo gosta. Está pronta para fazer a melhor receita de macarrão ao pesto da sua vida? Então dá só uma olhadinha como o modo de preparo é muito fácil e rápido. Macarrão ao Pesto.

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Preparo: 5 minutos Preparação: 10 minutos Rendimento: 4 porções Aproximadamente 325 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Ingredientes:

250g de Macarrão (talharim ou outro de sua preferência)

2 xícaras (chá) de manjericão fresco

1/2 xicara (chá) de queijo meia cura ralado

1/2 xicara (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de azeite de oliva

2 dentes de alho

1/2 colher (chá) de pimenta dedo de moça

1/4 xícara (chá) de castanhas do pará (Opcional)

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Queijo parmesão a gosto para finalizar

Modo de Preparo:

Coloque água em uma panela e leve ao fogo médio;

DICA: Use cerca de 1 litro de água para cada 100 gramas de macarrão;

Quando começar a ferver adicione o sal, um fio de azeite e em seguida o macarrão;

Deixe cozinhar até ficar al dente;

DICA: Para saber o ponto, experimente o macarrão. Ele não deve estar duro, mas também não pode estar muito papado. Leia o tempo de cozimento na embalagem;

Desligue o fogo, escorra a água e reserve;

Para o molho, coloque dentro de um liquidificador o manjericão;

Em seguida adicione o queijo meia cura, o queijão parmesão e o azeite;

Depois os dentes de alho, a pimenta dedo de moça e as castanhas;

Finalize com sal e pimenta a gosto;

Bata por alguns minutos até se transformar em um molho homogêneo;

Despeje o molho sobre o macarrão e misture bem;

Sirva com queijo parmesão ralado.

Que Tal aprender também a fazer a massa de macarrão caseira para fazer essa receitinha tradicional e deixar ela mais caseira ainda? Vou deixar aqui para vocês, um vídeo onde eu ensino como fazer massa de macarrão caseira.

Massa de Macarrão Caseiro

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