Molho Para Peru

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Molho Para Peru

Quer deixar o peru assado ainda mais suculento e cheio de sabor? Que tal aprender como fazer molho para peru assado (molho Gravy) com uma receita bem simples e fácil?! Esse é um molho cremoso que você rega por cima do peru depois de pronto ou você pode deixar em uma tigelinha para que seus convidados se sirvam a vontade. Na hora que você for servir na mesa, esse molho vai fazer um diferencial na sua receita, deixando o peru de natal mais suculento. Muita gente tem dificuldade de encontrar receitas de molho caseiro para aves, então eu pesquisei bastante e testei algumas receitas. Até que encontrei o molho gravy que é um molho de acompanhamento para ave que deixa o peru natalino mais suculento. O melhor de tudo é que a receita de molho para peru de natal é além de fácil, muito rápido. Então você pode começar a preparar esse molinho um pouco antes do peru sair do forno e depois que o peru sair do forno é só finalizar. Além disso essa é uma receita que dá pra fazer no dia a dia, para servir com frango, fica super gostoso. Molho Para Peru.

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Preparo: 10 minutos Preparação: 20 minutos Rendimento: 10 porções Aproximadamente 59 Kcal por porção individual

Jantar, Americana

Ingredientes:

Moela e pescoço (que vem no saquinho de miúdos do Peru)

1 cenoura cortada em pedaços grandes

1/2 cebola com 2 cravos espetados

5 folhas de salsão

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

1, 5 litro de água

Fundo da assadeira do Peru Assado

2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo (sem fermento

2 colheres (sopa) cheias de manteiga

sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque o pescoço e a moela do peru;

DICA: não use o figado, use somente a moela e o pescoço.

Em seguida adicione a cenoura, a cebola, as folhas de salsão, a folha de louro, alecrim, e o tomilho;

Cubra tudo com água e leve ao fogo médio;

Quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 30 minutos;

Em seguida despeje a metade desse caldo na assadeira onde foi assado o peru;

DICA: essa etapa é muito importante para deixar seu molho saboroso. Pode fazer sem medo, seu molho não vai ficar com gosto de queimado ou algum sabor ruim.

Mexa para ir misturando o fundo da assadeira com o caldo;

Em seguida despeje essa mistura na panela com o restante do caldo;

Misture bem e em seguida coe com a ajuda de uma peneira. Reserve;

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo, quando começar a derreter, adicione a farinha de trigo;

Mexa bem, até formar uma massinha;

Em seguida adicione um pouquinho do caldo que estava reservado;

E mexa sem parar;

Vá adicionando o caldo aos poucos e continue mexendo;

Mexa até formar um molho bem cremoso e liso.

Tempere com sal e pimenta a gosto;

Em seguida transfira o molho para uma molheira ou tigelinha e depois regue por cima do peru.

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