Nhoque Tradicional

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Nhoque Tradicional

Que tal aprender como fazer nhoque tradicional de batata fácil, com queijo ralado, sem ovo. O preparo é bem rápido e muito simples de aprender, até mesmo você que nunca fez nenhum tipo de massa em casa vai conseguir fazer essa delicia. Para quem já faz nhoque em casa mas nunca acerta na hora de dar o ponto certo da massa, aqui eu vou dar uma dica, use preferencialmente as batatas asterix (aquela da pele roxa), elas são as melhores batatas para preparar nhoque caseiro, pois tem mais amido do que as outras batatas, dessa forma você vai precisar adicionar menos farinha de trigo e o sabor dela fica bem mais leve e saboroso. Experimente fazer a receita de nhoque tradicional com molho de carne por cima, fica delicioso e pode ser uma excelente opção de almoço para o dia a dia ou até mesmo para aquele almoço de domingo. No final dessa receitinha eu vou deixar uma dica de molho caseiro para nhoque tradicional que eu sempre faço em casa. Mas quem preferir também pode servir o nhoque com um molho branco ou apenas com molho de tomate. Essa é a massa básica, mais simples que você vai encontrar! Nhoque Tradicional.

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Ingredientes:

400g de batata (de preferência asterix)

200g de farinha de trigo

1 sachê de queijo ralado (50g)

sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem as batatas e descasque;

Corte as batatas em pedacinhos para cozinhar mais rápido;

Numa panela, coloque água para ferver, acrescente as batatas e sal;

Quando estiverem molinhas, coloque as batatas em uma peneira;

Passe as batatas pela peneira com a ajuda de uma colher ou use um amassador de batatas;

OBS: Isso evita que a massa fique com carocinhos.

Coloque as batatas peneiradas para esfriar na geladeira;

DICA: Nunca misturar a farinha com a batata quente.

Acrescente a farinha e o queijo ralado;

Misture bem com as mãos, até que fique bem homogênea;

Espalhe farinha numa bancada, divida a massa em pedaços e faça rolinhos em formato de cordão;

Corte os rolinhos em pequenos pedaços;

Leve água para ferver numa panela, acescente os nhoques;

O nhoque estará cozido quando boiar;

Retire da água, acrescente seu molho favorito e aproveite.

Molho Bolonhesa para Nhoque

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