Pavê de Bolacha Champagne
Minha mãe me ensinou o passo a passo de como fazer pavê de bolacha champagne e desde então eu a faço em diversas ocasiões
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Lista de Ingredientes
Creme Branco:
1 caixa de leite condensado
500 ml de leite
1/2 caixa de creme de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho (Maizena)
2 unidades de gemas (peneiradas)
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
Ganache de Chocolate:
200 g de chocolate meio amargo
1/2 caixa de creme de leite
Montagem:
1 pacote de bolacha champanhe (180g)
1/2 xícara (chá) de leite (para umedecer as bolachas)
Como preparar o Creme Branco
Modo de Preparo em 7 passos.
Passo 1
Em uma panela coloque o leite, o amido de milho e misture bem até dissolver;
Passo 2
Leve ao fogo baixo e adicione as gemas;
Passo 3
Misture bem, acrescente o leite condensado e continue mexendo;
Passo 4
Quando estiver bem cremoso desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha;
Passo 5
Mexa até ficar bem homogêneo e cremoso;
Passo 6
Transfira a mistura para uma tigela e cubra com plástico filme;
Passo 7
Aguarde esfriar fora da geladeira e reserve.
Como preparar o Ganache de Chocolate
Modo de Preparo em 3 passos.
Passo 1
Em uma panela adicione o creme de leite e o chocolate;
Passo 2
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que todo o chocolate derreta completamente;
Passo 3
Desligue o fogo e reserve.
Como preparar a Montagem
Modo de Preparo em 6 passos.
Passo 1
Passe os biscoitos champagne no leite rapidamente;
Passo 2
Em uma travessa (21x16 cm) coloque uma parte do creme para fazer a primeira camada;
Passo 3
Em seguida faça uma camada de biscoitos;
Passo 4
Faça outra camada de creme, outra de biscoitos e finalize com uma última camada de creme branco;
Passo 5
Por último coloque a ganache e leve a geladeira por no mínimo 3 horas;
Passo 6
Prontinho, agora é só servir.