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Peru Recheado com Maçã e Bacon

Passo a passo de como fazer peru recheado com maçã e bacon pois tenho certeza que todos vão adorar poder preparar essa receita em suas...

R7 Receitas|Do R7


Assista o vídeo desta receita

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Lista de Ingredientes

Peru de Natal:

1 unidade de peru inteiro (3,5kg)

200 g de manteiga (sem sal)

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2 dentes de alho (picados)

2 colheres (sopa) de azeite

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1/2 xícara (chá) de salsinha (picada)

pimenta do reino a gosto sal a gosto

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Recheio:

1 xícara (chá) de maçã verde (cortada em cubos)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de bacon (cortado em cubos)

Base de Legumes:

500 ml de vinho branco (seco)

1 unidade de cenoura (picada em pedaços grandes)

1 maço de alho poró (fatiado)

2 cabeças de alho (cortadas ao meio)

2 unidades de cebola (picadas em pedaços grandes)

ramos de alecrim a gosto

Como preparar o Peru de Natal

Modo de Preparo em 5 passos.

Passo 1

Em uma tigela coloque a pimenta do reino o alho, o sal, a manteiga e o azeite;

Passo 2

Misture bem até ficar uma mistura cremosa e homogênea;

Passo 3

Dica : Deixe a manteiga fora da geladeira por uma hora para amolecer;

Passo 4

Para que as asas não queimem, com cuidado acomode elas para trás;

Passo 5

Seque bem o peru e em seguida use esse tempero para espalhar bem tanto por dentro como pro forma, massageando bem para que o tempero fique ainda melhor.

Como preparar o Recheio

Modo de Preparo em 2 passos.

Passo 1

Em uma tigela coloque o açúcar mascavo, o bacon, a maçã verde e misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos;

Passo 2

Use essa mistura para rechear o peru e em seguida amarre as coxas utilizando um barbante.

Como preparar a Base de Legumes

Modo de Preparo em 6 passos.

Passo 1

Acomode a cenoura em uma forma (34X27 cm) e coloque a cebola e o alho poró;

Passo 2

Coloque as cabeças de alho (com casca) e o alecrim;

Passo 3

Pegue o vinho branco e vá regando os legumes;

Passo 4

Acomode o peru por cima;

Passo 5

Por último leve para assar em forno pré aquecido a 180º C por 2h30-3h00 (considerando meia hora para cada kg);

Passo 6

Após esse tempo é só desligar o forno e prontinho, seu peru já pode ser servido.

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