Peru Recheado com Maçã e Bacon
Passo a passo de como fazer peru recheado com maçã e bacon pois tenho certeza que todos vão adorar poder preparar essa receita em suas...
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Lista de Ingredientes
Peru de Natal:
1 unidade de peru inteiro (3,5kg)
200 g de manteiga (sem sal)
2 dentes de alho (picados)
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de salsinha (picada)
pimenta do reino a gosto sal a gosto
Recheio:
1 xícara (chá) de maçã verde (cortada em cubos)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de bacon (cortado em cubos)
Base de Legumes:
500 ml de vinho branco (seco)
1 unidade de cenoura (picada em pedaços grandes)
1 maço de alho poró (fatiado)
2 cabeças de alho (cortadas ao meio)
2 unidades de cebola (picadas em pedaços grandes)
ramos de alecrim a gosto
Como preparar o Peru de Natal
Modo de Preparo em 5 passos.
Passo 1
Em uma tigela coloque a pimenta do reino o alho, o sal, a manteiga e o azeite;
Passo 2
Misture bem até ficar uma mistura cremosa e homogênea;
Passo 3
Dica : Deixe a manteiga fora da geladeira por uma hora para amolecer;
Passo 4
Para que as asas não queimem, com cuidado acomode elas para trás;
Passo 5
Seque bem o peru e em seguida use esse tempero para espalhar bem tanto por dentro como pro forma, massageando bem para que o tempero fique ainda melhor.
Como preparar o Recheio
Modo de Preparo em 2 passos.
Passo 1
Em uma tigela coloque o açúcar mascavo, o bacon, a maçã verde e misture bem até que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos;
Passo 2
Use essa mistura para rechear o peru e em seguida amarre as coxas utilizando um barbante.
Como preparar a Base de Legumes
Modo de Preparo em 6 passos.
Passo 1
Acomode a cenoura em uma forma (34X27 cm) e coloque a cebola e o alho poró;
Passo 2
Coloque as cabeças de alho (com casca) e o alecrim;
Passo 3
Pegue o vinho branco e vá regando os legumes;
Passo 4
Acomode o peru por cima;
Passo 5
Por último leve para assar em forno pré aquecido a 180º C por 2h30-3h00 (considerando meia hora para cada kg);
Passo 6
Após esse tempo é só desligar o forno e prontinho, seu peru já pode ser servido.