Gastronomia em ascensão: O sabor do Novo Equador
Durante muito tempo, a gastronomia equatoriana ficou à margem dos holofotes internacionais
Prazeres da Mesa|Do R7
Durante muito tempo, a gastronomia equatoriana ficou à margem dos holofotes internacionais. Enquanto Peru e México ditavam tendências culinárias na América Latina, o Equador parecia permanecer em silêncio — rico em ingredientes, mas pouco explorado em experiências autorais e contemporâneas. Mas esse cenário vem mudando há alguns anos. Quito, a capital andina cercada por vulcões, vive hoje uma onda criativa que transformou a cidade em um destino imperdível para quem busca cozinha com identidade, ousadia e sabor autêntico.
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