O PRÊMIO DOS PRÊMIOS
Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo elege quatro restaurantes inéditos com uma estrela e cinco novos Bib Gourmand
Prazeres da Mesa|Do R7
Aconteceu na noite desta segunda-feira, 12, no hotel Rosewood São Paulo, a premiação mais importante da gastronomia mundial: o Guia Michelin, que comemora 125 anos em 2025. A essa altura, todos já sabem quem foram os restaurantes Recomendados, Bib Gourmand, Uma Estrela, Duas Estrelas, Jovem Chef, Melhor Sommelier – que ficou com Marcelo Fonseca, do Evvai – e Serviço do Ano – garantido por Rodrigo Cavalcante, do Tuju. Inclusive nós, de Prazeres da Mesa, divulgamos em tempo real, nas redes sociais. A atmosfera do momento, o antes e o depois, contudo, tem um retrato particular. Regado a infindas taças de Perrier Jouet, vinhos e comida boa, volante e em buffet generoso – escutei, duas vezes, pessoas murmurando sobre a qualidade do presunto cru –, o coquetel de abertura tentava amenizar a ansiedade pelo que estava por vir. Até dos mais experientes. “Estou com o coração na mão”, me disse o chef Alex Atala, cujo D.O.M. possui duas estrelas há dez anos, enquanto segurava a minha própria.
Para mais detalhes sobre essa noite memorável e os vencedores, consulte a matéria completa no nosso parceiro Prazeres da Mesa.
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