Spin-offs de restaurantes e bares: tendência ganha força em capitais do país
Mercearia da Praça e Elena, no Rio de Janeiro, são alguns dos empreendimentos que deram origem a submarcas
Prazeres da Mesa|Do R7
Por Daniel Salles “Peixe grande em lago pequeno”. Eis a frase que norteou a expansão da Mercearia da Praça, em Ipanema, segundo Paulo Sauerbronn, um dos sócios. Misto de empório e restaurante, o empreendimento abriu as portas em 2016 e não demorou para se converter em um dos endereços mais concorridos do Rio de Janeiro para quem é fã da comida e dos vinhos de Portugal. Dos quase 1.300 rótulos acomodados na adega subterrânea, 98% são lusitanos. “A aceitação do negócio foi incrível”, gaba-se Sauerbronn.
Para saber mais sobre essa tendência que está revolucionando o setor gastronômico, consulte a matéria completa no nosso parceiro Prazeres da Mesa.
Leia Mais em Prazeres da Mesa: