Tempero Para Pernil de Cordeiro

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Tempero Para Pernil de Cordeiro

Quando chega o fim do ano todo mundo começa procurar as melhores receitas para servir na ceia de natal ou na ceia de ano novo. Então por isso hoje eu quero ensinar para você uma receita ótima para temperar o seu pernil de natal. Se você comprou um pernil e pretende assar ele, veja aqui o passo a passo de como fazer tempero para pernil de cordeiro assado no forno ou assado na churrasqueira. Muita gente não sabe o que é o cordeira, vou explicar aqui e dar algumas dicas; o cordeiro é um carneiro jovem, em média de 6 meses a 1 ano ele já está pronto para o abate, com uma carne suculenta e macia. Já o carneiro tem uma carne mais consistente. Para saber como escolher o melhor pernil, a dica é olhar a cor da peça de pernil. A cor da carne do pernil de cordeiro não pode ser um vermelho forte, o ideal é que seja um tom rosado. O pernil também ela não pode pesar mais de 1,5kg ou 1,6kg pra ser de um cordeiro. Esse é um tempero leve, saboroso muito famoso entre os churrasqueiros e aqui eu vou te ensinar a fazer a receita de tempero para pernil de cordeiro e temperar da maneira certa e correta o seu carneiro. Tempero Para Pernil de Cordeiro.

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Preparo: 2 minutos Preparação: 3 minutos Rendimento: 1 porção Aproximadamente 72 Kcal por porção individual

Jantar, Brasileira

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de ortelã

1/2 xícara (chá) de alecrin

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de sal

pimenta do rei a gosto

4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

antes de começar a fazer o tempero, faça furos na peça de cordeiro com a ajuda de uma faca;

DICA: para deixar o pernil mais saboroso, coloque um dente de alho em alguns dos furos;

No liquidificador, coloque todos os ingredientes;

Bata tudo por 2 minuto;

Coloque o pernil em uma forma e regue esse tempero por cima, espalhando bem por todo o pernil;

Deixe o pernil marinando nesse tempero por 2 horas;

DICA: vire o pernil de vez em quando e espalhe o tempero, para pegar bem o sabor.

Para assar no Forno:

Para assar no forno, basta levar o pernil (junto com o tempero) para assar em forno pré aquecido, 200ºC, por cerca de 1 hora ou até dourar.

DICA: Sirva a carne ainda quente, a gordura fria deixa um gosto ruim nesse tipo de carne.

Modo de Preparo:

Enrole o pernil temperado em papel alumínio e em seguida leve para assar na churrasqueira, em braseiro médio, por 1 hora de cada lado;

Retire o pernil do alumínio e volte-o para churrasqueira;

Deixe por 5 minutos de cada lado, apenas para dourar.

DICA: depois que estiver no ponto sirva a carne ainda quente, pois a gordura fria deixa um gosto ruim nesse tipo de carne.

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