O ingrediente é uma verdadeira paixão na cozinha francesa e sempre usada por renomados chefs.
Mas, no dia a dia, ela também está muito presente na cozinha brasileira. Tanto na gastronomia dos especialistas como na rotina doméstica.
Seja no pãozinho do café da manhã ou no biscoito (ou bolacha, dependendo da região) no fim da tarde, a manteiga faz parte do consumo praticamente diário de pessoas de diversas faixas etárias.
A manteiga também pode ser um
Para os especialistas, uma boa manteiga deve ser cremosa, delicada e com sabor de leite.
Os principais sinais de manteiga velha ou de matéria-prima de má qualidade são ranço e acidez em excesso.
Além disso, a textura de uma boa manteiga deve ser untuosa, ou seja, com consistência gordurosa, nunca esfarelenta.
Trata-se, portanto, da perfeita combinação da água e da gordura contidas na nata do leite, que, quando agitadas vigorosamente, se unem e formam esta
A marca
A marca italiana
Com um aroma forte denunciando um produto rançoso, a marca
