Arroz com Bacalhau

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Arroz com Bacalhau

Sempre que vou fazer um almoço especial aqui em casa, eu faço esse arroz com bacalhau, porque rende muito e não sai caro. Além de ser um arroz gostoso e colorido, o arroz de bacalhau é uma receita tradicional da culinária portuguesa que você pode fazer em casa usando ingredientes brasileiros. Essa é também uma receitinha clássica de fim de ano, pois muito gente faz para a ceia de réveillon (ano novo), mas tem outra data que é muito especial para muita gente que esse arros delicioso é muito requisitado: a quaresma e a semana santa. Mas a verdade é que ele fica gostoso para ser servido em qualquer data do ano! É aquela receita para fazer e deixar anotadinha, pra usar sempre que for fazer algo especial ou quando bater aquela vontade. E aproveitando que estamos perto do fim do ano, aprenda aqui como fazer arroz com bacalhau para o ano novo (réveillon) e se você for católico, guarde a receita para a semana santa também. Na hora de servir esse pode ser o prato principal e você pode acompanha-lo com uma salada verde, fica divino! Então não perca tempo e faça hoje mesmo a receita de arroz com bacalhau simples e rápido. Arroz com Bacalhau.

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Preparo: 10 minutos Preparação: 20 minutos Rendimento: 6 porções Aproximadamente 242 Kcal por porção individual

Almoço, Brasileira

Ingredientes:

700g de bacalhau em lascas dessalgado

500g de arroz parboilizado (3 xícaras de chá)

4 cebolas médias

12 dentes de alho

120ml de azeite

1 maço cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)

3 ovos cozidos

10 pimentas biquinho (opcional)

10 azeitonas Pretas

sal a gosto

pimentões vermelhos picado a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o bacalhau para cozinhar em 1 litro de água fervente;

Deixe cozinhar por 3 minutinhos;

Com a ajuda de uma escumadeira, retire o bacalhau e reserve;

Nessa mesma água, cozinhe o arroz, em fogo médio, até secar toda a água;

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho;

Em seguida adicione o bacalhau, a azeitona e a pimenta biquinho;

Refogue um pouquinho e adicione o arroz cozido e o cheiro verde picado;

Misture por mais um minutinho e desligue o fogo;

Para finalizar, coloque os ovos fatiados ou cortados em cima do arroz de bacalhau;

Sirva em seguida.

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