Bacalhau com Batata

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Bacalhau com Batata

Quer aprender a fazer uma receita portuguesa para servir no dia a dia ou em um data especial? Então veja aqui como fazer bacalhau com batata no forno com ovo e azeitonas. Eu sei que existem várias e várias receitas de bacalhau, mas a minha é especial, pois aprendi a fazer ela com um legitimo português de Portugal, e hoje quero dividir essa receitinha com vocês e algumas dicas para fazer o melhor bacalhau com batata do mundo! Bacalhau é um prato que pode ser feito o ano inteiro, seja para uma comemoração mais especial ou quando você quer comer algo diferente, mas muita gente gosta mesmo é de fazer o bacalhau na semana santa, pois muitos seguem a quaresma e não comem carne de jeito nenhum. Então para você reunir a família e fazer um almoço especial de páscoa, aprenda a fazer essa receita de bacalhau com batata para a semana santa, pois é simples, rápida e muito gostosa. É a receitinha perfeita que todo mundo vai acertar fazer em casa! Na hora de servir, um arroz soltinho e uma saladinha verde é um ótimo acompanhamento para esse prato. Bacalhau com Batata.

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Preparo: 10 minutos Preparação: 15 minutos Rendimento: 6 porções Aproximadamente 311 Kcal por porção individual

Jantar, Portuguesa

Ingredientes:

500g de Bacalhau (dessalgado)

4 batatas grandes

4 ovos cozidos

2 cebolas (em rodelas)

azeitonas Pretas

2 folhas de Louro

3 dentes de Alho

azeite a gosto

sal

pimenta do Reino

salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Em uma penela, coloque as batatas (com casca) e cubra-as com água;

Deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos ou até que fiquem al dente;

DICA: não deixe as batatas ficarem molinhas, elas devem ficar um poco firminhas.

Em uma outra panela, coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar, em água fervente no fogo médio, por cerca de 5 minutos;

Desligue o fogo, aguarde esfriar, desfie o bacalhau e reserve;

Em seguida, descasque as batatas cozidas e corte-as em rodelas;

Tempere as batatas com sal;

Aqueça uma frigideira com azeite e doure as batatas dos dois lados;

Reserve, as batatas douradas em um prato;

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite, coloque 2 folhas de louro e misture um pouquinho;

Em seguida adicione a cebola fatiada em rodelas e refogue;

Tempere com alho, sal e pimenta a gosto;

Refogue mais um pouco, até que o alho dê uma leve dourada;

Retire as folhas de louro e adicione o bacalhau desfiado e refogue mais um pouco;

Desligue o fogo;

Em uma travessa ou forma, levemente untada com azeite, faça uma camada de batatas, coloque uma camada de bacalhau, outra camada de batata e mais uma de bacalhau;

DICA: essa etapa é a gosto, você pode fazer as camadas como desejar e se preferir, pode até misturar tudo.

Por cima de tudo, coloque os ovos cozidos fatiados ou cortado em meia lua;

Adicione as azeitonas e regue tudo com azeite;

Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por cerca de 15 minutos;

Retire do forno e se desejar, salpique salsinha por cima;

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