Batata Frita com Maizena

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Batata Frita com Maizena

Hoje vou te ensinar a fazer uma receita de batata frita como você nunca viu antes! Veja como fazer batata frita com Maizena (amido de milho) igual de fast food. Eu sei que todo mundo deve ficar se perguntando como será que as grandes redes de fast food fazem para ter aquela batata crocante e sequinha, então eu fui pesquisar e acabei descobrindo que é possível fazer em casa, usando ingredientes simples que todo mundo vai ter na cozinha. Antes de trazer aqui para vocês, eu testei essa receita algumas vezes, e em uma das vezes que testei, e resolvi usar gordura vegetal ao envés de óleo. O resultado é que a batata fica mais sequinha do que quando é frita com óleo e se permanece mais tempo crocante. Vale a pena fazer essa substituição em casa, pois a gordura vegetal é super barata e dá pra encontrar em qualquer mercado. Então não deixe de fazer em casa essa receita de batata frita com Maizena que fica mais crocante do que a batata frita normal! Tenho certeza que quem experimentar vai se surpreender com a crocancia. No final eu vou deixar o vídeo de um molho para batata frita que é simplesmente maravilhoso! Batata Frita com Maizena.

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Ingredientes:

4 batatas

1 colher (café) de sal

1/2 xícara (chá) de Maizena (amido de milho)

1/2 xícara (café) de vinagre

gordura vegetal ou óleo para fritar

Modo de Preparo:

Descasque e corte as batata em palitos ou como preferir;

Transfiras as batatas cortadas para uma tigela e cubra com água;

Adicione o vinagre, mexa e deixe descansar por 1 hora;

Passado esse tempo, escorra essa água e transfira as batata para uma superfície forrada com um pano;

Seque bem as batatas com a ajuda do pano;

Deixe as batatas em cima do pano por 10 minutos, para secar bem;

Em seguida, transfira as batata para uma tigela e adicione a Maizena;

Misture bem e em seguida leve as batatas para fritar em óleo quente, até dourar;

DICA: na hora de escorrer as batatas, use uma peneira de arame. Evite usar papel toalha, pois eles faz com que as batatas fiquem encharcadas.

Molho Cremoso Para Batata Frita

Se você quer que sua batata fique ainda mais gostosa, experimente fazer esse delicioso molho caseiro para acompanhar sua batata. VEJA A RECEITA