Macio e crocante: aprenda a fazer um delicioso Crunch Cake, bolo que virou febre na internet

A nova febre culinária da internet é o Crunch Cake, um bolo de chocolate famoso pela combinação perfeita entre maciez e uma camada final extremamente crocante. A receita viral começou fora do Brasil e rapidamente tomou conta das redes sociais, com influenciadores do mundo todo recriando o doce.

Aqui no Brasil, quem embarcou na tendência foi a influenciadora de gastronomia Mah Perez, que adaptou a receita - e o resultado explodiu: o vídeo dela já ultrapassou 14 milhões de visualizações no Instagram.

Na sequência, você confere a receita completa para fazer o Crunch Cake em casa.

PASSO A PASSO - CRUNCH CAKE

1. MASSA

Em uma tigela, coloque 2 ovos e 1/2 xícara de açúcar.

Mexa bem até ficar homogêneo.

Adicione 3 colheres de sopa de óleo e misture.

Coloque 1/2 xícara de leite e mexa novamente.

Acrescente 3 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó.

Misture até incorporar.

Adicione 1 xícara de farinha de trigo e mexa até a massa ficar lisa.

Coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente.

Unte uma assadeira ou forma pequena.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.

Faça o teste do palito para confirmar se está assado. 

2. CALDA

 Em uma panela, coloque 3/4 de xícara de leite,

1 colher de sobremesa de açúcar e

1 colher de sobremesa de chocolate em pó.

 Aqueça mexendo até dissolver tudo.

(Não precisa ferver.)

3. GANACHE

Derreta 1/2 barra de chocolate meio amargo (banho-maria ou micro-ondas).

Misture com 1/2 caixinha de creme de leite até ficar cremoso.

4. COBERTURA CROCANTE

Derreta 2 barras de chocolate meio amargo.

Misture 1 colher de sopa de creme de avelã.

Adicione flocos de milho sem açúcar até ficar bem crocante, na textura que você preferir.

5. MONTAGEM

Com o bolo já assado, fure a superfície com um garfo.

Jogue a calda quente por cima para umedecer.

Passe a ganache por cima do bolo.

Finalize cobrindo tudo com a mistura crocante.

Leve à geladeira por alguns minutos para firmar.

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