Centro da fraldinha é aposta para o verão 2025

Com a chegada das altas temperaturas e a temporada de confraternizações, os brasileiros já começam a preparar as grelhas. Desta vez, no entanto, o protagonismo do churrasco não deve ficar com as carnes nobres tradicionais e de alto custo. O corte que promete ser a grande tendência da estação une sabor, maciez e, principalmente, economia: o centro da fraldinha.

​Muitas vezes subestimada, essa parte específica da peça tem ganhado destaque entre churrasqueiros e especialistas em gastronomia por suas fibras curtas e pouca gordura, o que garante uma textura surpreendentemente macia quando preparada corretamente. Diferente das extremidades da fraldinha, o centro oferece uma espessura mais uniforme, permitindo um cozimento rápido e homogêneo em fogo alto — ideal para quem não quer passar horas suando na frente da churrasqueira.

​Além da vantagem financeira, o corte se destaca pela versatilidade. Ele absorve muito bem marinadas simples, como limão, sal grosso e ervas frescas, que realçam o sabor natural da carne sem mascará-lo. Por ser uma opção relativamente magra, também atrai quem busca equilibrar a dieta sem abrir mão do prazer de um bom assado.

​Para o verão de 2025, a aposta é servir o centro da fraldinha em tiras finas ou bifes suculentos, consolidando-se como a escolha inteligente para quem deseja impressionar os convidados com qualidade, sem estourar o orçamento.