Bolinho Salgado de Milho

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Bolinho Salgado de Milho

Hoje eu quero ensinar para vocês, como fazer bolinho salgado de milho de liquidificador com uma massa bem simples de preparar. Ano passado eu fiz um curso de salgados fritos que durou 6 meses, nesse período eu aprendi a fazer muitas coisas e também já repassei aqui para vocês. Então como fazia tempo que eu não trazia nenhum salgadinho aqui para ensinar a vocês, eu lembrei desse bolinho salgado de milho frito que é muito fácil de fazer. Dá para fazer ele sem recheio ou recheado, fica gostoso de qualquer maneira. Para quem quer fazer o bolinho salgado de milho recheado, dá para rechear com queijo mussarela, com catupiry, com frango desfiado, com carne moída, com requeijão caseiro ou com o recheio que preferir. Além disso você pode fazer para vender em casa, na rua ou fazer por encomenda para festa. E para facilitar ainda mais a receita, você não vai precisar ficar descascando milho e fazendo sujeira na sua cozinha, porque nós iremos usar o milho de latinha no preparo e vai ficar muito gostoso. A receita de bolinho salgado de milho fica crocante e é feito com milho de lata. Bolinho Salgado de Milho.

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Ingredientes:

1 lata de milho verde

2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina

1 cebola picada

3 dentes de alho picado

2 xícaras (chá) de farinha

1/2 colher (sopa) de sal

Mussarela a gosto cortada em cubinhos (para rechear)

1 xícara (chá) de água gelada (para empanar)

1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque o milho verde sem a água e o leite.

Bata tudo por 2 minutinhos e reserve esse creme.

Numa panela, refogue a cebola e o alho picado na manteiga.

Em seguida adicione a mistura que foi batida e o sal.

Mexa bem até levantar fervura, em fogo médio.

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo.

Mexa sem parar por cerca de 5 minutinhos, até que a massa solte do fundo e fique homogênea.

Transfira a massa para uma superfície lisa, cubra com um pano e deixe amornar um pouco.

Trabalhe a massa por mais 2 minutos para que ela fique lisa.

Em seguida, pegue uma pequena porção de massa nas mãos, abra, coloque o recheio no meio e enrole fazendo uma bolinha.

Passe as bolinhas na água gelada e depois passe na farinha de rosca para empanar.

Leve as bolinhas para fritar no óleo quente, em fogo médio, até dourar.

Acomode as bolinhas num prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo.