Croquete de Batata

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Croquete de Batata

Croquete de batata quentinho e que desmancha na boca! Já estava namorando essa receita a um tempão e hoje resolvi fazer. Ficou MUITO gostoso e leva ingredientes tão simples que você vai poder fazer hoje mesmo na sua casa. E para aprender como fazer croquete de batata recheado não tem segredo nenhum, basta seguir todo o passo a passo e na hora de arrolar, colocar o recheio no meio. Em poucos minutos você terá alguns petiscos para servir aos seus amigos ou incrementar o jantar. A minha receita de croquete de batata simples é igualzinha a receita tradicional da minha mãe, leva pouca farinha, queijo e depois é frito em óleo bem quente. A massa fica deliciosa, sequinha por fora e macia por dentro. E se você não tem queijo, pode combinar com carne moída, frango, calabresa etc. O modo de preparo é bem fácil e rápido. E se você quiser fazer a receita de croquete de batata fácil para congelar, basta congelar as unidades separadamente (antes de fritar) por 15 minutos e depois juntar dentro de um saquinho plástico para congelar junto. Quem aí também ficou com vontade? Croquete de Batata.

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Preparo: 10 minutos Preparação: 25 minutos Rendimento: 16 porções Aproximadamente 145 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

2 batatas médias (300g)

1/4 xícara (chá) de amido de milho

2 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado

50 gramas de queijo mussarela

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) rasa de sal

1/4 colher (chá) rasa de pimenta do reino

1/2 colher (sopa) de amido de milho para empanar

1/4 xícara (chá) de água para empanar

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e leve para cozinhar até que fiquem macias;

Amasse bem até não sobrar nenhum pedacinho e deixe esfriar;

Em seguida adicione o sal, a pimenta do reino e o amido de milho;

Misture bem até que o amido incorpore completamente na massa;

Leve ao fogo médio/baixo e misture até a massa ficar elástica e macia;

DICA: Quando a massa soltar da panela, está pronta. Leva cerca de 4-5 minutos;

Transfira para uma vasilha e deixe esfriar;

Em seguida adicione o parmesão ralado e a mussarela;

Misture bem com as mãos;

Pegue pequenas porções e enrole para moldar o seu croquete;

Num recipiente misture 1/2 colher de sopa de amido de milho e 1/4 de xícara de água;

Em seguida transfira para uma panela, leve ao fogo e misture ate engrossar e ficar transparente;

Transfira para um prato e deixe esfriar;

Em seguida passe essa misturinha de amido nas mãos e depois nos salgadinhos;

Empane os salgadinhos em farinha de rosca;

Leve para fritar em óleo quente;

Deixe dourar e pronto.

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