Farofa de Ano Novo

Autor: Pedro Cavalcanti Receita de Farofa de Ano Novo

Ano novo também tem ceia e também tem farofa! Só não tem peru e nem chester, porque quem costuma fazer ceia de ano novo normalmente faz leitão ou algum assado de porco. Então para combinar com o seu assado eu quero ensinar como fazer farofa de ano novo completa, que é bem simples e fácil. Farofa é um prato simples que ninguém dá muita importância mas na hora que a comida ta na mesma ela não pode faltar. Normalmente todo mundo deixa para fazer a farofa de ano novo na ultima hora e acaba não fazendo algo especial por não ter se antecipado. Então se você é uma dessas pessoas que deixa tudo para ultima hora, que tal aprender agora mesmo uma receita de farofa de ano novo com bacon, calabresa, azeitona e alguns ingredientes simples que fazem toda a diferença?! Gostou? Eu fiz questão de preparar uma farofa simples porém tinha que ser uma farofa festiva, com cara de ano novo. Então eu peguei essa receita que minha vó faz desde sempre, toda ceia de réveillon tem essa farofa de ano novo para comer na ceia da virada. A farinha que eu uso para fazer a receita de farofa de ano novo é a farinha de milho torrada, fica muito gostosa! Mas quem quiser pode usar a farinha que preferir. Farofa de Ano Novo.

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Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 xícara de bacon picado 1 xícara de linguiça calabresa picada 1/2 cebola média picada 1/2 pimentão vermelho médio picado 2 dentes de alho picados 1/2 xícara de azeitona picada 1/2 xícara de uvas passas (opcional) 3 xícaras de farinha de milho (biju) ou farinha de mandioca Cheiro verde a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Numa panela aqueça o azeite no fogo médio e adicione a manteiga. Quando a manteiga começar a derreter, adicione o bacon e a calabresa. Deixe fritar um pouco e quando começar a dourar, adicione a cebola e o pimentão.

DICA: Se o seu bacon solta muita gordura, retire um pouco do excesso, mas não muito. Deixe refogar um pouquinho e por ultimo adicione o alho. refogue mais um pouco e em seguida adicione a azeitona, a uva passa. Refogue por 1 minutinho e adicione 3 colheres (sopa) de água. DICA: A água é opcional, ela vai ajudar a sua farofa ficar mais úmida. Misture e em seguida acrescente a a farinha e mexa bem. Por último acerte o sal e adicione cheiro verde a gosto. Mexa por mais 3 minutinhos, desligue o fogo e transfira para uma tigela ou travessa.