Mungunzá Cremoso

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Mungunzá Cremoso

Você sabe o que é mungunzá? Ainda não? Vem comigo que aqui eu vou te ensinar como fazer mungunzá cremoso com leite condensado e com paçoca de amendoim. Quando chega o mês de Junho eu logo me animo pois sei que com ele vem aquelas receitas gostas de festa Junina. E eu como não sou bobo, aproveito para ir em várias festas e comer essas gostosuras que a gente só encontra nessa época do ano. Mas se você é assim como eu que não resite a um doce típico de festa junina, anota aí os ingredientes e aprenda agora mesmo como se faz a receita de mungunzá cremoso de milho branco com leite que é fácil e rápido de preparar. Muita gente deixa de fazer essa delicia em casa por achar que é um prato demorado, mas enganasse quem pensa assim, pois o mungunzá cremoso é um prato bem rápido de fazer, a unica coisa que vai demorar é o tempo que o milho para mungunzá fica de molho na água. Mas isso não é algo que leve esforço, pois é só deixar o milho de molho um dia antes de preparar o seu mungunzá cremoso caseiro. Para quem não sabe o que é mungunzá cremoso, eu vou explicar. O mungunzá cremoso é um doce típico do nordeste, feito com milho branco, leite e outros ingredientes simples. No Sul e no Sudeste o mungunzá cremoso é mais conhecido como Canjica Cremosa de milho branco. A receita é simples mas você pode incrementar a sua receita de mungunzá cremoso com amendoim ou colocar também castanha picada, fica uma delicia. Mungunzá Cremoso.

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de milho para Mungunzá ou Canjica

1 lata de leite condensado

3 paçoquinhas de amendoim (15g cada)

1 xícara (chá) de coco ralado

canela em pau a gosto (usei apenas uma)

1 litro de leite

Modo de Preparo:

Coloque o milho para mungunzá ou canjica em uma tigela, cubra com água, tampe e deixe descansar de um dia para o outro (12h);

Transfira todo o milho para uma panela de pressão, cubra com água, deixando cerca de 3 dedos acima do milho;

Tampe a panela, leve ao fogo médio e deixe por 30 minutos após a panela pegar pressão;

Em seguida retire o milho cozido da panela de pressão, escorra a água e transfira o milho para uma panela comum;

Acrescente o leite, o leite condensado, o coco ralado e a canela em pau;

Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar bem e ficar cremoso (cerca de 25 minutos);

Adicione a paçoquinha esfarelada e meca por mais 2 minutinhos;

Desligue o fogo e sirva em seguida.