Peixe Frito Sequinho

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Peixe Frito Sequinho

Nas minhas ferias eu comi um peixe frito sequinho na praia, o sabor era super delicioso e quando mordia fazia aquele barulhinho crocante. Eu não resisti ao peixe e quando cheguei em casa fui tentar fazer aquele peixe maravilhoso. Liguei para minha prima que mora na praia e que sabe fazer um peixe frito como ninguém, então pedi para que ela me ensinasse o passo a passo de como fazer peixe frito sequinho igual de praia. Quando ela me falou os ingredientes que usava para a receita, eu fiquei impressionado! É tudo muito simples, o tempero é básico e o segredo tá na misturinha de farinha de trigo com fubá e maizena que você usa para empanar o peixe frito sequinho, essa mistura ajuda deixar o peixe ainda mais crocante. Para quem for fazer essa receita ainda hoje e não sabe com que tipo de peixe fazer, eu vou deixar aqui algumas dicas de peixe que são ótimos para ser fritados. São esses: Traíra, Merluza, Pescada, Badejo, Cação, Tilápia. Pode usar qualquer um deles que o seu peixe frito sequinho vai dar super certo e ficar uma delicia. Até quem nunca cozinhou ou não tem muita prática, vai conseguir fazer em casa essa receita de peixe frito sequinho e crocante empanado com fubá e farinha de trigo. Aproveite que a quaresma está chegando e anote essa receita de peixe frito sequinho para semana santa. Peixe Frito Sequinho.

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Ingredientes:

1,5 kg de peixe (Traíra, Merluza, Pescada, Badejo, Cação, Tilápia)

2 dentes de alho amassados

suco de 1 limão

pimenta do reino a gosto

sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

Modo de Preparo:

Limpe o peixe e corte-o em postas, em filé ou use ele inteiro.

Em seguida tempere o peixe o suco do limão, alho, sal e pimenta do reino a gosto.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos no tempero.

Numa tigela, junte a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho (Maizena).

Empane o peixe nessa mistura e depois leve para fritar em óleo quente.

Acomode o peixe em papel toalha para tirar o excesso de óleo.

Sirva em seguida.