Polenta Cremosa

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Polenta Cremosa

Precisa de um acompanhamento rápido e fácil de preparar? Veja aqui como fazer polenta cremosa simples para servir com carne moída, carne cozida, com frango ou com o que você preferir. Antigamente quando eu chegava na casa da minha vó, a primeira coisa que eu pedia era pra ela fazer aquela polenta caseira deliciosa que só ela sabia fazer, mas o tempo foi passando e um dia ela resolveu me ensinar. Para quem não conhece, a polenta é um creme a base de fubá, muito consumido no interior e que faz muito sucesso em restaurantes de comida caseira. Quem gosta desse tipo de prato, vai até sentir saudade da casa de mãe, pois a receita de polenta cremosa é simples, fácil de aprender e usa bem poucos ingredientes. Aqui na minha casa eu costumo fazer a polenta cremosa nos dias mais frios, sempre acompanhada com uma carne moída ao molho, fica delicioso e não tem quem resista! Também existem outras maneiras de fazer a polenta, inclusive já ensinei aqui para vocês e quem quiser aprender é só dar uma pesquisada aqui mesmo no blog. Vai outra dica que muita gente não sabe, a polenta cremosa nada mais é do que o tradicional angu mineiro. polenta cremosa.

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de fubá

1 colher (sopa) de óleo ou azeite

3 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 litro de água

1 colher (sobremesa) de sal

500ml de água (para o fubá)

Modo de Preparo:

Numa panela, em fogo médio, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar.

Em seguida adicione a água, o sal e misture.

Deixe no fogo médio até levantar fervura.

Enquanto isso, coloque o fubá numa tigela, adicione os 500 ml de água aos poucos e vá mexendo com uma colher.

OBS: A água deve estar em temperatura ambiente.

Misture o fubá com a água até que fique bem homogêneo.

Em seguida adicione essa mistura na água que está fervendo, ao poucos e mexendo com uma colher.

Mexa de vez em quando, tomando cuidado para não deixar queimar o fundo, por cerca de 30 minutos.

O ponto certo é quando a polenta começa a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo, transfira para uma travessa e sirva em seguida.