Polenta Frita Crocante
Como fazer polenta frita crocante e macia por dentro, igual aquela polenta de bar. Como se faz a receita de polenta frita crocante simples e rápida e fácil
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Autor: Pedro Cavalcanti
Receita de Polenta Frita Crocante
Quem é do interior sabe que polenta é um dos petisco mais gostosos que existe! Então chega de perder tempo e aprenda aqui como fazer polenta frita crocante e macia por dentro, igual aquela polenta de bar que encanta diferentes paladares! Existem diversas versões de polenta, que podem ser servidas moles, duras, grelhadas ou como essa que vou ensinar para você, frita. Nessa versão que estou ensinando aqui, você pode salpicar queijo ralado por cima depois de pronta (ainda quente), bacon ou requeijão. O meu preferido é o queijo, pois ele vai derreter e ficar delicioso por cima das polentas de milho. Também gosto de servi-las acompanhadas de um molho de alho caseiro, fica divino! Feita a base de milho, a polenta frita crocante perfeita para fazer no dia-a-dia como acompanhamento do almoço e jantar ou servir como petisco no churrasco. A ideia é ótima, a polenta combina com tudo. Também dá para fazer recheada, a dica que eu dou é rechear com mussarela, é a combinação perfeita. Para aprender como se faz a receita de polenta frita crocante simples e rápida, basta seguir esse passo a passo fácil. Polenta Frita Crocante.
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Ingredientes:
2 xícaras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picado
300 ml de água fria
700 ml de água quente
1 colher (café) bem cheia de sal
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
Modo de Preparo:
Numa tigela, junte o fubá com a água fria e misture bem. Reserve.
Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite, até dourar.
Em seguida adicione a mistura de fubá, a água quente e o sal.
Mexa sem parar por 5 minutos, em fogo baixo.
Desligue o fogo, transfira para uma assadeira e espalhe.
Aguarde esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme a polenta, transfira para uma superfície lisa e corte-as em tira ou como preferir.
Passe as polentas na farinha de rosca.
OBS: É opcional empanar.
Em seguida leve para fritar em óleo quente, em fogo médio, até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
MOLHO CASEIRO PARA POLENTA:
