50 melhores restaurantes da América Latina são revelados; Brasil tem 6 na lista

O cenário gastronômico da América Latina está em constante efervescência, e a lista do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, mais uma vez comprovou isso. Anunciada em Antígua, na Guatemala, a premiação consagrou o restaurante El Chato, de Bogotá, Colômbia, como o grande vencedor e Melhor Restaurante da América Latina.

Mas o que realmente interessa pra gente é a performance brasileira! O Brasil garantiu seis posições no ranking principal, com destaque para a ascensão rápida do paulistano Tuju ao Top 10, conquistando o título de Melhor Restaurante do Brasil. Além disso, o talento feminino nacional foi duplamente reconhecido com prêmios individuais, destaque para o Nelita, também em SP. Aliás, esse blog entrevistou a chef Tássia Magalhães e visitou o restaurante dela logo nos primeiros meses de abertura. Realmente merecido o prêmio.

Confira abaixo os seis restaurantes brasileiros que brilharam na lista e, na sequência, o ranking completo para você já planejar seus próximos rolês gastronômicos!

Tuju (São Paulo) | 8º Lugar - O Melhor Restaurante do Brasil

Sob o comando do Chef Ivan Ralston e de Katherina Cordás, o Tuju consolidou sua trajetória ascendente, saltando para o Top 10 e se tornando o Melhor Restaurante do Brasil em 2025. A cozinha é conhecida por sua abordagem técnica e por insumos de alta qualidade. O Tuju trabalha em estreita colaboração com pequenos produtores locais, garantindo que pratos como o caranguejo com bacalhau e cenoura reflitam a diversidade e o frescor dos ingredientes brasileiros com elegância e precisão.

Nelita (São Paulo) | 12º Lugar - Melhor Chef Mulher da América Latina

Localizado no bairro de Pinheiros, o Nelita é liderado pela Chef Tássia Magalhães, que foi reconhecida como a Melhor Chef Mulher da América Latina 2025 pela premiação. Com um ambiente elegante, o restaurante tem a massa fresca como protagonista, mas oferece igual atenção a todos os pratos e a uma excelente carta de coquetéis e vinhos. Quando estive lá, toda a cozinha era conduzida por profissionais mulheres. Um belo balé pra quem gosta de sentar no balcão e observar.

Lasai (Rio de Janeiro) | 13º Lugar

Comandado pelo Chef Rafa Costa e Silva e por sua esposa, Malena Cardiel, o Lasai é um clássico carioca focado em sustentabilidade. O menu sazonal é construído em torno dos ingredientes frescos colhidos nas hortas próprias do restaurante, garantindo frescor e sazonalidade em cada prato. O Lasai também já foi reconhecido com o prêmio Art of Hospitality (Arte da Hospitalidade), reforçando seu serviço acolhedor e profissional.

Evvai (São Paulo) | 20º Lugar - Melhor Chef Confeiteira da América Latina

O Chef Luiz Filipe Souza serve no Evvai uma experiência intensa: um menu degustação de 13 passos que navega pela fusão criativa entre a culinária brasileira e a italiana. Mas a estrela que brilhou individualmente foi a jovem confeiteira Bianca Mirabili, eleita a Melhor Chef Confeiteira da América Latina 2025. Vale ressaltar que este restaurante foi o lugar que eu encontrei um dos melhores serviços de salão que já passei em SP. Hospitalidade é o forte do Evvai e os pratos se comem com os olhos.

A Casa do Porco (São Paulo) | 25º Lugar

O nome traduz a filosofia do Chef Jefferson Rueda: foco no porco em todas as suas formas, com um menu degustação e opções à la carte que utilizam cada parte do animal. Localizado no centro de São Paulo, o restaurante tem filas quilométricas e se adaptou recentemente para incluir um menu vegetariano que mantém a qualidade e a criatividade da casa. O preço, perto de seus concorrentes de igual nível, é mais acessível. O torresmo com ketchup de goiaba segue imbatível.

Oteque (Rio de Janeiro) | 38º Lugar

O carioca do Chef Alberto Landgraf é um verdadeiro templo do mar. Com uma cozinha aberta, sala de jantar elegante e uma pequena mesa do chef, o Oteque oferece um menu sazonal que celebra peixes e frutos do mar. Landgraf é mestre em equilibrar textura, acidez e temperatura, deixando que a simplicidade e o frescor dos produtos falem por si em pratos repletos de sabor.

Ranking completo:

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