11º Burger Fest terá 80 participantes e sabores inéditos

Começa nesta sexta-feira (10) e vai até o dia 26 de novembro, a 11ª edição do Burger Fest, festival que vai reunir 80 casas paulistanas e mais de 160 receitas inéditas preparadas por hamburguerias, restaurantes e bares.

Tem de tudo: dos feitos com carnes especiais, passando pelos vegetarianos, árabe e até com trufas. Endereços estrelados como Chip's Burger, Farabbud, Forneria San Paolo, Meats, Me Gusta, Mercearia do Conde, Tradi e a rede Pobre Juan fazem parte da programação. O bistrô francês Le Bou, localizado no Itaim Bibi, faz sua estreia nesta edição.

No total, a 11ª edição do Burger Fest reunirá mais de 150 endereços pelo Brasil, e ocorrerá simultaneamente em São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Florianópolis e Porto Alegre. Todos os participantes criaram ao menos uma receita exclusiva que será servida apenas durante o período do festival.

O Chip's Burger, em Santana, fez para o festival o Smash Bacon Burger, preparado com um hambúrguer de 100g com blend especial de carnes de wagyu, prensado diretamente na chapa e grelhado na manteiga clarificada, servido com bacon, queijo cheddar tipo inglês e picles no pão de brioche. 

No Le Bou, no Itaim Bibi, a receita exclusiva é o Le Burger de Paris, feito com um hambúrguer de 200g, blend de picanha e fraldinha, com queijo brie, alface, tomate e cebola caramelizada no pão de hambúrguer com gergelim, acompanhado de fritas e maionese verde artesanal.

Estreante no evento, a rede Busger de hamburguerias sobre rodas, em que a cozinha fica instalada em antigos ônibus americanos, preparou o Jack’in Busger.Servido no pão australiano, o lanche é feito com hambúrguer de costela Angus (150 gramas) preparado em churrasqueira de pedra vulcânica, combinado com queijo cheddar derretido no maçarico e cebola caramelizada, além de farofa de bacon e barbecue artesanal. 

No Farabbud, tradicional restaurante árabe de Moema, a surpresa é o Randa Burger, feito com um exclusivo blend de Angus de 120g coberto com homus cremoso e cebolas caramelizadas no pão com gergelim. O Mercearia do Conde preparou o Angus Burger, feito com um hambúrguer de Angus de 200g com queijo meia cura no pão artesanal, servido com batata-doce rústica e saladinha.

E, entre as 80 casas selecionadas em Sã Paulo, também está a Burger700, hamburgueria artesanal há quatro anos em Perdizes. Especialmente para o evento e a convite dos sócios, a hamburgueria conta com criações da chef Mariana Pelozio, do bistrô Duas Terezas, para as receitas exclusivas: o All Pork, com hambúrguer artesanal preparado com um blend de fraldinha, paleta e pancetta suínas, acompanhado de rúcula, uma refrescante maionese de limão siciliano, molho rústico de tomate e queijo parmesão no pão de cerveja. E o MaChe Bello, um burguer de fraldinha bovina, pancetta marinada, maionese de limão siciliano, mussarela, um toque especial do manjericão gigante no pão semi italiano.

A programação completa pode ser encontrada no site oficial do evento.