Aprenda uma deliciosa receita de arroz de polvo para o Dia das Mães
Com rendimento de três porções, essa é uma opção saborosa e diferente para surpreender nesta ocasião especial
R7 Receitas|Do R7
Está sem criatividade e quer surpreender no almoço do Dia das Mães? Então capriche no preparo desse delicioso arroz de polvo. A receita é do novíssimo restaurante Arroz Malandro, que atua por meio de entregas na capital paulista. A casa é especializada nesse tipo de prato, tipicamente português, em que o arroz é servido com bastante caldo, bem aromático e saboroso. Confira a receita que rende três porções:
Ingredientes
1,200 kg de polvo inteiro limpo
100 gramas de cebola picada
100 gramas de cenoura picada
50 gramas de alho picado
100 gramas de tomate picado
300 gramas de arroz Carolino
50 gramas de brócolis
50 mls de azeite
100 gramas de salsão
100 mls de vinho branco
5 gramas de alecrim
5 gramas de tomilho
5 gramas de salsinha
Sal a gosto
Modo preparo
Em uma assadeira retangular, tempere o polvo com a cebola, cenoura, salsão, alecrim, tomilho, vinho branco e azeite. Feito isso, leve ao forno por 2 horas, aquecido em 180 graus. Finalizado o tempo de cozimento, deixe esfriar, corte o polvo em pedacinhos e separe o caldo.
Em outra frigideira, refogue o alho junto ao polvo e seu caldo do cozimento com o arroz já prė-cozido, brócolis, tomate picado. Ao perceber a redução do caldo, desligue o fogão e finalize com salsinha e sal.
