Argentina bate recorde com maior salame das Américas
"Salame de Tandil" foi certificado com 16 metros de comprimento e 45 quilos
R7 Receitas|Do R7
A Argentina apresentou na noite de ontem, sexta-feira (7), o salame mais longo das Américas, com 16 metros de comprimento e 45 quilos de peso em um festival realizado na cidade de Tandil, na província de Buenos Aires, informaram à Agência Efe fontes da organização.
O salame foi apresentado pelo Conselho de Denominação de Origem (DO) "Salame de Tandil" no "Festival de la Sierra", nesta cidade situada a 350 quilômetros da capital Buenos Aires, disse à Efe o porta-voz do Conselho, Mariano Frías.
— O salame começou a ser feito há um mês e meio aproximadamente e teve que passar por muitos testes, porque as instalações das fábricas não estão preparadas para fazer um salame desta dimensão.
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Durante o festival, foram necessária dezenas de pessoas para segurar o salame diante do público e alguns pedaços do mesmo foram sorteados entre os presentes.
O "Salame de Tandil" é feito com matérias-primas da região serrana da província de Buenos Aires: carne de porco (entre 54% e 60%), carne bovina (entre 18% e 21%) e com 20% a 25% de gordura de porco.
"Foi um trabalho muito árduo e que envolveu muita gente, mas foi muito lindo ver o desafio. Alcançamos o objetivo e hoje vamos certificá-lo no festival, no palco", afirmou Frías. O "Salame de Tandil" tem, após 15 anos de estudos, a primeira denominação de origem para um alimento agroindustrial da Argentina.
