Cocada Preta

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Cocada Preta

De todas as cocadas caseiras, essa aqui é sem duvida a minha preferida e é a que sempre faço em casa. E hoje você vai aprender aqui comigo, com detalhes, como fazer cocada preta simples e rápida com coco ralado que fica simplesmente uma delicia. Outro dia vi uma senhora vendendo cocada e como era muito gostosa, resolvi perguntar para ela qual era o segredo para fazer uma cocada tão gostosa. Ela me disse que o segredo era a simplicidade mesmo. Então resolvi testar em casa a receita de cocada preta caseira que ela fazia para vender, e foi um sucesso aqui em casa. Não tem como errar, aqui vou explicar de um jeitinho muito simples e fácil como fazer uma cocada preta baiana em casa! Aqui eu usei o coco ralado de saquinho que vende no mercado, mas quem quiser pode usar o coco seco ralado mesmo, fica até melhor. Eu fiz como o coco ralado de saquinho porque na minha cidade é muito dificil encontrar coco ralado in natura. Cocada Preta.

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Preparo: 5 minutos Preparação: 10 minutos Rendimento: 21 porções Aproximadamente 68 Kcal por porção individual

Sobremesa, Brasileira

Ingredientes:

200g de coco ralado

1 caixa de leite condensado

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

Em uma panela, no fogo médio, coloque um pouquinho do açúcar e mexa até derreter bem;

Quando já estiver completamente derretido, adicione mais um pouquinho do açúcar e continue misturando até derreter;

Vá colocando o açúcar aos pouquinhos e vá misturando até que ele esteja completamente derretido;

DICA: fazendo desse jeitinho aqui, você não vai perder o ponto e sua calda não vái açúcarar.

Em seguida adicione a manteiga e misture bem;

Depois acrescente a água e misture bem;

DICA: nesse momento o açúcar vai empelotar e ficar bem grudento, mas calma, é só mexer;

Mexa até que o açúcar se desmanche por completo;

Em seguida adicione o coco ralado;

Misture muito bem, por 2 minutinhos;

Adicione o leite condensado e misture por mais cerca de 10 minutos ou até que a cocada comece a desgrudar do fundo da panela;

Retire do fogo e em seguida modele as cocadinhas;

Transfira-as para uma forma untada e aguarde esfriar bem;

Depois é só servir.

Cocada

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