Caldo Verde Simples Tradicional
Para aquecer do que um saboroso caldinho. Por isso, eu trouxe o passo a passo de como fazer um maravilhoso caldo verde simples tradicional...
Comidinhas do Chef|Do R7
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Lista de Ingredientes
4 unidades de batatas (cortadas em cubos pequenos)
5 L de Água
1 unidade de cebola (picada)
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho (picados)
sal a gosto 1 gomo de calabresa (em rodelas)
2 xícaras (chá) de couve-manteiga (cortada em tirinhas)
2 folhas de louro
nóz-moscada a gosto
Como preparar Caldo Verde Simples Tradicional
Modo de Preparo em 14 passos.
Passo 1
Coloque o azeite em uma panela grande e aqueça em fogo médio;
Passo 2
Em seguida adicione a cebola e deixe refogando até começar a murchar;
Passo 3
Coloque o sal, o alho e misture bem;
Passo 4
Deixe fritar até começar a dourar;
Passo 5
Coloque as batatas, a água e as folhas de louro;
Passo 6
Misture novamente e deixe cozinhar até que as batatas fiquem bem macias;
Passo 7
Desligue o fogo e retire as folhas de louro;
Passo 8
Transfira o restante para um liquidificador e bata por cerca de dois minutos ou até ficar bem homogêneo;
Passo 9
Em uma panela coloque mais um pouco de azeite e aqueça;
Passo 10
Em seguida frite a calabresa até dourar;
Passo 11
Adicione o conteúdo do liquidificador e a couve;
Passo 12
Coloque a noz moscada e misture bem;
Passo 13
Por último deixe ferver por 10-15 minutos (mexendo de vez em quando) ou até engrossar o caldo;
Passo 14
Pronto, agora é só desligar o fogo e servir.