Conheça a Rota da Tequila, no México

A 67 quilômetros de Guadalajara e uma viagem de trem de cerca de 45 minutos está Tequila, pequena cidade que não tem o mesmo nome do destilado à toa. Já na estrada é possível ver as plantações de agaves azuis, matérias-primas da bebida. Cada flor pesa cerca de 40 quilos e rende aproximadamente sete litros de tequila, mas leva de sete a dez anos para ficar madura.

Limão e sal? Aprenda as melhores maneiras de beber tequila

Nos campos de agaves o trabalho dos jimadores começa cedo. Eles passam cinco horas por dia nas plantações, e precisam aproveitar a frescura da manhã, pois o trabalho é pesado e perigoso para ser feito sob o sol a pino.

Ismael Gama Rodarte tem 54 anos e começou nos campos de agaves aos sete, levando os feridos para o hospital mais próximo. Aprendeu a ser jimador com o avô, o pai e os irmãos mais velhos, e visitava a plantação antes de ir à escola.

Sempre usa jeans, por ser mais resiste aos movimentos que o trabalho pede, e botas com ponta de metal, que protegem os dedos de qualquer lapso de má pontaria com a coa, instrumento afiado usado para cortar as folhas.

Quando se fere ou tem dores musculares em decorrência do trabalho pesado usa creme de agave, e garante que em quinze minutos as dores cessam.

As plantações da Jose Cuervo têm 140 jimadores como Ismael, que mandam 3500 pinhas de agaves para a fábrica todos os dias. Localizada em Tequila, essa fábrica produz até 50 mil litros do destilado diariamente, e é aberta para visitação.

Além do passeio pela plantação, os turistas podem conhecer cada uma das etapas da transformação da pinha de agave em tequila, da chegada da matéria-prima ao armazenamento em barricas. O tour começa com um vídeo e um brinde com margaritas. Vai para a chegada das pinhas, a transformação da matéria-prima em açúcar, a destilação e a produção de papel a partir da fibra de agave. Depois, os visitantes entram em salas com barricas em que a bebida fica armazenada e terminam a visita da melhor maneira possível: degustando a bebida ao lado do mestre tequilero.

A fábrica também tem uma loja com edições especiais da tequila em que a menor garrafa de Jose Cuervo 100% custa 90 pesos mexicanos, o equivalente a R$ 17.

Para chegar a Tequila a partir de Guadalajara, é possível contratar o tour completo na Tequila Tour. Ao redor da fábrica há também artesanatos e restaurantes típicos com pratos tradicionais e mariachis. O Fonda Cholula fica em frente à entrada da Mundo Cuervo.

Embora a visita a Tequila dure menos de 24 horas, o passeio vale a ida ao México, especialmente se o roteiro incluir alguns dias em Guadalajara. A cidade tem ótimos restaurantes, bares badalados, catedrais históricas e impressionantes obras de arte de artistas mexicanos.

Conheça Guadalajara

Serviço

Mundo Cuervo - é necessário fazer reserva. Informe-se sobre dias e horários de funcionamento pelo site

Restaurante Fonda Cholula - em frente à Mundo Cuervo, tem pratos típicos, mariachis e ótimo atendimento

*A jornalista viajou a convite da Copa Airlines e da Secretaria de Turismo de Jalisco