Loja especializada lança pudim de nozes para o Natal; aprenda a preparar em casa!
Com pasta de nozes e caramelo, doce tradicional ganha nova roupagem na mão de confeiteira
R7 Receitas|Do R7
Para o Natal deste ano, as sócias Daniela Aliperti e Fernanda Nader, do atelier Fôrma de Pudim, lançam mais um sabor para incrementar a lista de sugestões da marca que conta com sabores como pistache, chocolate e outros.
A novidade é feita com pasta de nozes e coberto com a clássica calda de caramelo e vem em três tamanhos.
Nos tamanhos médio, de 1kg, (R$ 77, que serve de 8 a 10 pessoas), e grande de 1,7 kg (R$ 99, para 16 a 18 pessoas).
Os que preferem presentear amigos e familiares têm como opção o doce no tamanho pequeno, de 500g, a R$ 48, que serve de 4 a 5 pessoas.
Há ainda a caixa-degustação com quatro pudins sortidos em tamanho mini (30g) por R$ 40, que pode ser encomendada ou comprada em pronta entrega, que vêm em charmosas forminhas de alumínio e podem ser consumidas com a ajuda de uma colher.
Mas, que tal surpreender a família na noite da Natal e se aventurar na cozinha? O ateliê cedeu ao R7 todos os truques dessa nova receita.
Anote os ingredientes baixo, leia o modo de preparo, vá para a cozinha e prove para todos que você manda bem!
Pudim de nozes
Para a base:
50g de pasta de nozes (essa pasta pode ser encontrada em supermercados sofisticados ou empórios)
250 ml de leite integral
200g de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
2 ovos inteiros
3 gemas
Caramelo
250g de açúcar
Água suficiente para molhar
Modo de preparo:
Misturar o leite condensado com o leite integral e a pasta de nozes. Bater os ovos e adicionar a mistura anterior. Coar e reservar.
Para o caramelo:
Colocar o açúcar numa panela e adicionar uma quantidade de água suficiente para molhá-lo. Cozinhar até virar um caramelo e colocar numa forma de pudim (18cm de diâmetro).
Para a cocção:
Adicionar a base do pudim a forma com caramelo e cozinhar em banho-maria no forno a 160˚C por aproximadamente 1 hora ou até o centro do pudim estar firme. Em caso de duvida, fazer o teste do palito. Enfiar um palito até o centro do pudim. Se este sair limpo, o doce esta pronto!
