Michelin anuncia restaurantes estrelados de 2014 e destaca chefs da nova geração
Lista completa foi divulgada na tarde desta segunda-feira (24)
R7 Receitas|Do R7
O Guia Michelin apresentou nesta segunda-feira (24) sua edição 2014, que marca a chegada de um novo chef ao exclusivo clube de 27 restaurantes "três estrelas" na França e o surgimento de uma nova geração de jovens cozinheiros.
Artífice de uma cozinha especialmente marinada à champanhe, Arnaud Lallement, chef de 39 anos, do restaurante "L'Assiete Champenoise", em Reims (leste da França), é o único novo "três estrelas" do ano.
"L'Assiette Champenoise" é um restaurante familiar de Tinqueux. Arnaud Lallement aprendeu a cozinhar com seus pais, depois, se formou com alguns dos melhores chefs franceses, entre eles: Roger Vergé, Michel Guérard e Alain Chapel. Ele voltou ao restaurante da família em 1997, e passou a dirigi-lo quando o pai morreu, em 2002.
Na categoria seguinte de "duas estrelas", foram indicados 79 restaurantes - seis deles estreantes na lista - e 505 receberam "uma estrela".
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