Molho de Pimenta Vermelha

Autor: Pedro Cavalcanti

Receita de Molho de Pimenta Vermelha

Eu vou te ensinar como fazer molho de pimenta vermelha caseiro batido no liquidificador. O molho de pimenta é acompanhamento que não pode faltar no dia a dia, pois é perfeito para carne, para massa, para lanche e etc.. Tem gente que não almoça se não tiver aquele molinho de pimenta saboroso para acompanhar a comida, eu por exemplo gosto de colocar esse molho de pimenta na carne assada, ele dá todo um sabor especial no churrasco. A ardência desse molho é perfeita, não fica muito forte e você vai conseguir saborear um bom molho caseiro. Mas para quem gosta daquele molho mais apimentado mesmo, basta adicionar um pouco mais de pimenta ou adicionar pimenta calabresa na hora de bater. Os ingredientes desse molinho faz com que ele fique especial, bem mais saboroso do que aqueles molhos industrializados que a gente compra no mercado. O modo de preparo é super simples, ele é batido no liquidificador e depois cozido, mas todo esse processo é bem rapidinho, em menos de 15 minutos vai ficar pronto. A receita de molho de pimenta vermelha cozido é feito com pimenta dedo de moça sem caroço e você pode fazer até mesmo para vender. Molho de Pimenta Vermelha.

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Preparo: 5 minutos Preparação: 10 minutos Rendimento: 30 porções Aproximadamente 17 Kcal por porção individual

Lanche, Brasileira

Ingredientes:

4 pimentas dedo de moça (sem sementes)

300ml de vinagre branco

250ml de óleo

2 colheres (de sopa) de extrato de tomate

1 cebola (cortada em 4 pedaços)

3 dentes de alho

2 folhas de louro

4 cravos

1 colher (de café) de açúcar

noz moscada a gosto

1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

No liquidificador, coloque a pimenta dedo de moça, o vinagre, o óleo, o extrato de tomate, a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos, o açúcar, a noz moscada e o sal;

Bata tudo por cerca de 3 minutos ou até que fique uma mistura bem homogênea;

Em seguida transfira essa mistura para uma panela ou frigideira grande;

Leve ao fogo médio, mexa até começar a levantar fervura;

Desligue o fogo, aguarde esfriar e transfira para um recipiente com tampa.

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