Morre co-fundadora da famosa pizzaria Grimaldi's de Nova York
Carol Grimaldi, aos 75 anos, encarava uma árdua batalha contra o câncer
R7 Receitas|Do R7
Carol Grimaldi, co-fundadora da famosa pizzaria nova-iorquina Grimaldi's, morreu na sexta-feira (11) aos 75 anos após vários meses de luta contra o câncer, publicou neste sábado (12) a imprensa local.
Junto de seu marido, Grimaldi abriu em 1990 a pizzaria, que se transformou em um sucesso imediato e transformando o local em ponto de peregrinação para os amantes da pizza, atraídos pelo tradicional forno de carvão.
As filas foram frequentes durante anos ao redor do restaurante, que fica nas imediações da ponte de Brooklyn e faz parte da maioria dos guias turísticas da 'Big Apple'.
"É uma perda terrível", disse ao jornal "Wall Street Journal" o marido Patsy Grimaldi, que hoje recebeu elogios de grande parte da comunidade de restauradores de Nova York, onde era uma figura muito conhecida.
"Sempre estava ali para todo o mundo", lembrou Grimaldi, que destacou como sua mulher se dedicou a ajudar a seus empregados imigrantes a conseguirem residência permanente nos Estados Unidos.
Os Grimaldi venderam o negócio em 1999 e em 2012 ganharam um julgamento contra o atual proprietário, Frank Ciolli, que os processou quando abriram uma nova pizzaria no bairro chamada Juliana's.
