Não deixe a obsessão por comida e boa forma ofuscar a sua Páscoa

Falou em Páscoa, pensou em mesas fartas e muito chocolate.

Os feriados, de uma maneira geral, são dias em que as pessoas ficam mais propensas ao consumo de alimentos supercalóricos, a consumir álcool e, no caso da Páscoa, se fartar de ovos de chocolate.

Tudo isso, claro, pode causar desespero em quem vive preocupado em manter a forma e não sair da dieta. Para o health coach, fundador e proprietário da KT Fitness, Sergio Alcântara, pioneiro da dieta flexível no Brasil, quem segue o método não precisa ter medo. 

Na dieta flexível, é o próprio cliente quem escolhe o que vai comer. 

— Primeiro ensinamos ao cliente o que são macronutriente e micronutrientes. Depois disso, mostramos a ele a quantidade de cada macronutrientes a ser ingeridos, como proteínas, gorduras e carboidratos. Mostramos algumas regras a serem seguidas como: 80% de comida de verdade, 20 % de guloseimas e, se ele quiser, quantidade mínima de fibras. Também tem de ter frutas e verduras no dia-a-dia". 

Nos feriados, a Páscoa entre eles, o que acontece é que há uma inibição da habilidade de saber comer moderadamente, aumentando o prazer pelo chocolate ou guloseimas oferecidas ao longo do dia. Alcãntara garante que dá para incluir sorvete ou chocolate numa dieta sem perder o resultado estético e físico. 

— Essas guloseimas são permitidas desde que encaixe nos seu macronutrientes, elas vão entrar como macronutrientes e seus resultados serão mantidos.

Segundo o especialista, hoje em dia existe a carbofobia e o resultado são diversos distúrbios alimentares, porque as pessoas pensam que comer uma banana ou um pão francês vai fazer com que engordem automaticamente, ou seja, o problema é grave.

— Com a flexibilidade e o acompanhamento, vamos mostrando aos poucos para a pessoa que ela pode ser livre e comer o que ela quiser moderadamente.

Alcântara acredita que quem segue um programa alimentar precisa ter uma preparação mental para enfrentar os feriados sem prejudicar o andamento da dieta, mas tudo sem exageros. Para ele, é importante comer de acordo com os objetivos traçados, planejar o dia e praticar a moderação sem deixar a obsessão por comida ofuscar uma data especial.

— Meu objetivo é mostrar que todo mundo deve aproveitar junto da família e dos ovos de Páscoa, tão tradicionais, não é preciso ficar trancado no quarto comendo frango com brócolis. A pessoa vai saber que comer um hambúrguer ou um chocolate uma vez ou outra não vai prejudicá-la, se ela souber como encaixar no seu dia.

A nutricionista Waleska Silveira engorda o coro e ressalta os benefícios do chocolate, cujo consumo de até 25g diariamente pode reduzir riscos de doenças cardiovasculares e câncer. 

— O componente do cacau, flavonóide epicatequina pode ajudar ainda a aumentar o HDL ( bom colesterol), e diminuir o LDL ( colesterol ruim). Aquela sensação de bem-estar e felicidade ao consumir chocolates, se dá através do triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, hormônio responsável pelo prazer.

Que tal, então, aprender a fazer um Ovo de Páscoa funcional? Confira a receita, fornecida pela nutricionista Waleska Silveira:

Ingredientes

150 g de chocolate 70%

1 xícara de biomassa de banana verde

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sobremesa de óleo de coco

2 Colheres de sopa de xilitol

1/2 xícara de mix nuts picados ( amêndoas, castanha do Pará, macadâmia e nozes)

1 Colher sopa de pasta de amendoim

Preparo

Derreta o chocolate 70% em banho maria e cubra uma forma média de ovo de Páscoa. Reserve na geladeira até endurecer. Enquanto isso, prepare o recheio, misturando em uma panela a biomassa, o cacau, o óleo de coco e o xilitol até começar a ferver. Adicione o mix nuts e a pasta de amendoim, misture bem. Deixe esfriar um pouco e recheie o ovo de Páscoa. E delicie-se sem dor na consciência!