Ovo de Páscoa sem glúten e lactose é opção saudável para comemorar a data. Aprenda a preparar em casa

Para os que fazem uma dieta restrita, sem glúten e sem lactose, a Páscoa é o momento de resistir a todas as tentações.

Mas, além disso, é hora de usar a criatividade na cozinha e inovar. Que tal preparar um ovo de páscoa suculento sem lactose e sem glúten.

Ele fica pronto em apenas trinta minutos e rende de seis a oito porções.

Se você preferir, pode recheá-lo com brigadeiro ou beijinho sem lactose.

Anote os ingredientes abaixo e descubra como prepará-lo em casa para toda a família.

Ovo de Páscoa sem glúten e lactose

Ingredientes:

Massa:

9 ovos

¾ de xícara (chá) de açúcar (120g)

¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (90g)

3 colheres de sopa de leite em pó sem lactose

Leite condensado:

1 colher (sopa) de creme vegetal

1 ½ xícara (chá) de açúcar (240g)

1 xícara (chá) de leite em pó sem lactose (156g)

Recheio:

½ receita de leite condensado sem lactose (145ml)

80g de nozes picadas

½ colher (sopa) de cacau em pó

1 gema 1 ovo

⅕ colher (sopa) de creme vegetal (7g)

Cobertura:

2 colheres de (sopa) de leite em pó em lactose

½ xícara de (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de cacau em pó

15 unidades de nozes inteiras para decorar

Modo de Preparo

Massa:

Bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso peneire a farinha com o SupraSoy em uma vasilha e reserve. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha com o leite em pó. Unte com manteiga e cubra 2 assadeiras retangulares de (22cm x 32cm) com papel manteiga untado e enfarinhado. Divida a massa em 2 partes iguais e distribua entre as assadeiras. Asse em forno, preaquecido, a180°C por aproximadamente 12 minutos. Retire e reserve.

Leite condensado: 

Bata no liquidificador o creme vegetal, o açúcar e SupraSoy. Junte, aos poucos, ½ xícara (chá) de água fervente (100ml) sem parar de bater até obter uma mistura bem homogênea. Retire do liquidificador e deixe descansar por uma hora.

Recheio: 

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até soltar do fundo da panela. Reserve.

Cobertura: 

Leve todos os ingredientes da cobertura, exceto as nozes, ao fogo com 1 xícara (chá) de água (200ml). Ferva por aproximadamente 15 minutos ou até ficar com uma textura parecida com a de brigadeiro mole. Reserve.

Montagem:

Forre um molde de ovo de páscoa de 500g com filme plástico. Coloque metade de uma das massas em toda a parte côncava do molde. Pique e misture ao recheio a outra metade da massa e preencha o ovo. Com a massa restante tampe o ovo. Cubra com filme e refrigere por 4 horas. Vire o molde em um prato para bolo e, com o auxílio de uma espátula, cubra toda a superfície do ovo com a cobertura fria e decore com as nozes inteiras.