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Projeto social forma profissionais da gastronomia especialistas em azeite

Capacitação profissional é para 340 moradores de periferias e acontece em parceria entre a marca de azeites Andorinha e o projeto Gastronomia Periférica

R7 Receitas|Renato Fontes, do R7 Conteúdo e Marca

Representantes da marca de azeites Andorinha e fundadores da Gastronomia Periférica durante bate-papo no restaurante Da Quebrada, em São Paulo
Representantes da marca de azeites Andorinha e fundadores da Gastronomia Periférica durante bate-papo no restaurante Da Quebrada, em São Paulo Representantes da marca de azeites Andorinha e fundadores da Gastronomia Periférica durante bate-papo no restaurante Da Quebrada, em São Paulo

Realizar um curso completo e gratuito de gastronomia e, de quebra, se tornar especialista em azeites. Essa mudança de vida acontece para 340 moradores de periferias de todo o Brasil selecionados para o Cozinha Profissional, capacitação ofertada pelo negócio social Gastronomia Periférica em parceria com a marca de azeites Andorinha, pertencente ao grupo Sovena, por meio do Projeto Revoa.

As aulas serão ministradas de formas híbrida (6 meses) e EAD (8 meses). A primeira turma, formada por 160 alunos, iniciou os estudos à distância neste mês. Já em julho começa uma nova classe no sistema híbrido de ensino. De acordo com a GP, os participantes recebem ajuda de custo para insumos das aulas práticas e auxílio para internet.

Por meio dessa parceria, os participantes se tornarão cozinheiros aptos a realizar funções de acordo com as necessidades do mercado, oferecendo excelência, disciplina e inovação. O curso tem certificado, tutoria e acompanhamento para estágio. “Com este projeto educativo, estamos ensinando aos futuros profissionais os benefícios de uma alimentação de verdade, incluindo todo o conhecimento em azeites que Andorinha possui.” afirma Loara Costa, diretora de Marketing e Trade Marketing da Sovena.

Já a especialização em azeite será ministrada em parceria com o azeitólogo e consultor em gastronomia Marcelo Scofano, que ensinará os alunos a consumirem de forma certa um dos mais importantes alimentos funcionais do mundo. “Poucos são os cursos no Brasil que conseguem ter uma especialização em azeites aprofundada para realmente levar um profissional para outro nível. Ele chegará no mercado de trabalho com um conhecimento que é pra poucos”, destaca Loara.

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Esse apoio da marca chega por meio do produto Azeite Andorinha Extra Virgem Projeto Revoa, cujo 100% do lucro das vendas é revertido para fomentar negócios de impacto social com abrangência nacional. “Com essa parceria a gente amplia a possibilidade dessas pessoas ingressarem em um trabalho mais justo e cria outras possibilidades dentro da gastronomia que vai além da cozinha”, afirma a psicóloga e co-fundadora da Gastronomia Periférica Adélia Rodrigues.

Edson Leite, chef de cozinha e co-fundador da GP, destaca a importância de haver mais iniciativas no Brasil, como essa firmada com a Andorinha, capazes de transformar a vida das pessoas das periferias por meio da gastronomia. “As marcas precisam entender que o processo de formação educacional fará com que o produto ganhe valor e não preço nas prateleiras, fazendo com que as pessoas compre-o porque é bom e faz sentido para seu dia a dia. Esse projeto tem tudo para ser um piloto para outras empresas”, diz Leite.

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Sobre o Azeite Andorinha Extra Virgem Projeto Revoa

O Azeite Andorinha Extra Virgem Projeto Revoa é um azeite especial, delicioso e com propósito. O produto tem um aroma frutado, resultado de azeitonas maduras e adocicadas, colhidas em um lote especialmente selecionado.

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Com acidez de 0,4%, é perfeito para harmonizar e combinar com diversos tipos de pratos - ele transforma qualquer prato, e o seu lucro transforma a vida de muitas pessoas. “É a única marca de azeites no mundo que trabalha um tipo de projeto em que o objetivo não é uma simples doação, mas sim acelerar negócios com causas sociais”, destaca Loara Costa. 

O azeite Andorinha Extra Virgem Projeto Revoa está disponível nos principais pontos de venda do varejo e no e-commerce oficial da marca.

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