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Uma coisa me fez olhar diferente para o peito de frango. Segundo a Tabela TACO, da Unicamp, 100 gramas de peito sem pele e cru...
Sábado passado a minha cunhada avisou às dez da manhã que vinha almoçar com a família inteira. No armário eu tinha só creme de...
A primeira vez que comi alheira foi na cozinha de uma vizinha portuguesa da minha mãe, numa tarde de sábado em que a gente só...
Pouca gente repara, mas a cor de caramelo do doce de leite não vem de açúcar queimado. Ela nasce da reação de Maillard, o...
Era uma terça de chuva e eu tinha chegado tarde do trabalho. Na geladeira quase vazia sobravam quatro espigas de milho verde,...
Você já tirou a roupa da máquina de lavar, cheirou a toalha esperando perfume de limpo e sentiu um azedinho de pano de chão...
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Quando eu era pequena, minha tia fazia leite de soja em casa, coando tudo num pano de prato amarrado na boca de uma panela, e...
Pouca gente lembra disso na hora de sovar, mas o fermento biológico do pão é da mesma levedura usada para fazer vinho, a...
Pouca gente imagina, mas o alho negro que todo mundo chama de fermentado não passa por fermentação nenhuma. Não tem fungo nem...
Meninas, esse bolo de limão tem cheirinho de infância. Aprendi a receita com a minha avó, que batia tudo no liquidificador numa...
Você sabia que a palavra biscoito vem do latim biscoctus, que quer dizer cozido duas vezes? O nome lembra o jeito antigo de assar...
